أحدث الموضوعات

يسميها المغاربة "دواء البرد".. فوائد "البيصارة" وطرق تحضيرها في المغرب ومصر

تعتبر أكلة "البيصارة" واحدة من بين أشهر الأكلات المنتشرة في المغرب خلال فترات البرد، وذلك بسبب مكوناتها التي تساعد على تدفئة الجسم، من فول مجفف…

بروتوكولات دينية ومجاعة حرب الـ100 عام.. لماذا يأكل الفرنسيون الضفادع؟

يُنظر إلى المطبخ الفرنسي على نطاق واسع على أنه أحد المطابخ الفاخرة الغنية بالمأكولات والحلويات، التي يرغب كثيرون بتجربتها.. أنت أيضاً قد تصنّف المطبخ الفرنسي…
منذ سنتين

حشرة واحدة قد تسبب كارثة محققة! هذه طريقة حماية مطبخك والمؤن المُخزنة من الحشرات

ستكون محظوظاً للغاية إذا لم يسبق لك أن واجهت آفات في خزائن المؤن وأدراج المكونات الغذائية من حشرات المطبخ والمخلوقات الأخرى؛ مثل السوس والنمل والعث…
منذ سنتين

لإطالة عمر الجهاز وحفظ قيمة الطعام الغذائية.. طريقة تنظيف الثلاجة بعمق وجعلها كالجديدة

بدءاً من انسكاب الحليب وفتات الكيك أو روائح الصلصات القوية وحتى الفاكهة المنسية في الجزء السفلي من درج الخضراوات، يمكن أن تبدأ الثلاجات في التحول…
منذ سنتين

"أكلة تاريخية".. عن العلاقة بين التاريخ ومحشي ورق العنب!

قبل بضع سنوات اكتشفنا أن ابني الصغير لديه مشكلة غذائية مع مادة الغلوتين. ولم يكن هذا سهلا أبداً. كان كثير البكاء ويتلوى بقوة بعد كل…
منذ سنتين

من أرض القهوة إلى سرقة التوابل.. كيف تحكي موائدنا قصص سفراء المطبخ وجواسيسه؟

حين نجلس أمام موائدنا العامرة بصنوف الطعام قد يجب علينا الامتنان لأشخاص رحلوا، لكنهم تركوا خدماتهم الجليلة تسري في شرايين حياتنا، إذا كنت من مصر…
منذ سنتين

القلي يعرّضك لأمراض القلب أما التبخير فهو الأفضل.. ما الفرق الصحي بين طرق تحضير الطعام؟

على الرغم من وجود الكثير من الطرق لتحضير الطعام؛ فإن هذا لا يعني بالضرورة أنها كلها مفيدة لصحتنا؛ حيث تختلف طرق الطهي في قدرتها على…
منذ سنتين

قبل وداع رمضان.. شكراً نساءنا!

1. ينصرم عنا شهر رمضان بلياليه الأخيرة قبل أن يودّعنا، وهناك أمانة يجب أن نؤدّيها اعترافاً وحُبّاً وتقديراً لأمهاتنا وأزواجنا وأخواتنا وبناتنا وجدّاتنا وذوات أرحامنا…
منذ سنتين