عزاؤنا الوحيد في ظروف الحجر الصحي القاسية التي نمر بها هو الطعام، وأكاد أجزم بأن خيارات أغلبنا في الأيام الأولى من العزل المنزلي لم تكن صحية، أو فلأتحدث عن نفسي على الأقل، بت أبدأ يومي بالمعجنات، وأتناول كميات هائلة من الدهون والكربوهيدرات على الغداء، والعشاء، ويتخلل هذا كله بعض الحلويات التي كنت قد حرمت نفسي منها مدة طويلة... لكن ربما حان الوقت لتغيير كل ذلك، والبدء باتباع نظام غذائي صحي يقينا من زيادة تراجيدية في الوزن.. وسأبدأ بالفاكهة المفضلة لدي: الأفوكادو.

جميعنا نحب الحلويات، وأغلبنا يتمنى لو تتاح له فرصة تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة من المتاجر، لكن المشكلة أن معظمنا أيضاً لا يملك الوقت لذلك، لذا اخترت أن أحدثكم اليوم عن المولتون كيك، حلوى شهية ومحشوة بالشوكولا والأهم من ذلك لا يتطلب تحضيرها أكثر من 10 دقائق للإعداد، و10 دقائق أخرى للخبز في الفرن.

محبو الشوكولاتة، وتحديداً محبي الحلوى الفرنسية الشهيرة "سوفلي"، يدينون بالكثير للطاهي الفرنسي فينسنت دي لا شابيل الذي ابتدع هذه الحلوى اللذيذة في أوائل القرن الثامن عشر، وأطلق عليها هذا الاسم Soufflé الذي يعني "منتفخ".

على الرغم من أن حلويات مثل فطيرة التوت البري ليست واحدة من أساسيات مطبخنا العربي، فإنه من الرائع أن تجرب صنعها في عطلة نهاية الأسبوع، خصوصاً أن التوت البري أصبح متوافراً في أيامنا هذه بالأسواق في جميع الفصول.

عيش السرايا من أشهى الحلويات التي يختلف على أصلها، فالبعض ينسبها إلى بلاد الشام والبعض الآخر يعتبرها من الموروثات العثمانية، لا سيما أن كلمة "سرايا" هي كلمة تركية في الأصل وتعني "القصر الملكي".

إذا كنتم قد زرتم السويد أو فنلندا أو النرويج مسبقاً فلا بد وأنكم قد تناولتم حلوى السيملا، أشهى الحلويات التقليدية التي تشتهر بها تلك المناطق، والتي تقدم عادة كآخر الأطعمة الاحتفالية قبل الصوم الكبير، وفقاً للعادات المسيحية السائدة في تلك المناطق.

إذا لم يكن يحمل المنتج تاريخاً واضحاً للاستهلاك قد يصعُب معرفة متى تحتاج إلى التخلص من الطعام، ومتى يمكنك الاحتفاظ به، فهناك أطعمة قد تفقد صلاحيتها بدون أن نعلم.