مُتبلّ بالكثير من الليمون والكزبرة الخضراء.. “الجمبري” على الطريقة السورية

عربي بوست
تم النشر: 2020/10/30 الساعة 08:35 بتوقيت غرينتش
تم التحديث: 2020/10/30 الساعة 08:35 بتوقيت غرينتش
iStock/ الجمبري بالليمون والكزبرة الخضراء

إذا كنتم تبحثون عن طبق مُميّز سهل التحضير ويساعدكم في الحفاظ على حمياتكم الغذائية، فلا شكّ أنّ الجمبري -القريدس- هو الطبق الذي تبحثون عنه، لا سيما لو حضرتوه على الطريقة السورية، إذ سيجبركم دون أدنى شك على إغماض أعينكم عند تناول أول قطعة منه.

الجمبري بالليمون والكزبرة الخضراء

iStock/ الجمبري بالليمون والكزبرة الخضراء
iStock/ الجمبري بالليمون والكزبرة الخضراء

في هذه الوصفة ستتعرفون على طريقة جديدة لتحضير الجمبري، أو كما يسميه سكّان بلاد الشام "القريدس"، وبلاد المغرب "كروفات"، وهو خيار مناسبٌ جداً لمحبي التوابل الحارّة والليمون.

الكميةوقت التحضيرمدة الطهي
تكفي 3 أشخاص30 دقيقة30 دقيقة

مكونات الجمبري بالليمون والكزبرة الخضراء

النوعالكميّة
جمبري مقشر1 كيلو
ثوم أخضر مفروم100 غ
كزبرة خضراء100 غ
زعتر أخضر25 غ
زيت زيتونملعقة
فلفل أحمر حارحبتان
زبدةملعقتان
زيت قليملعقتان
بهاررشة
ملحرشة
بندورة كرزيّة صغيرة الحجم10 حبات

طريقة تحضير الجمبري بالليمون والكزبرة الخضراء

الخطوة الأولى: في مقلاة كبيرة الحجم نضع زيت القلي على نار متوسطة وننتظره حتى يُحمى، ثم نضيف حبات الجمبري -القريدس- ونقليها بشكل جيد.

الخطوة الثانية: أثناء القلي نضيف حبتي الفليفلة الحمراء الحارّة وملعقة من زيت الزيتون، ثم نضيف أيضاً الملح والبهار.

الخطوة الثالثة: عندما ينضج الجمبري نخرجه من المقلاة ونضعه في طبق آخر.

الخطوة الرابعة: في المقلاة نفسها نضع الزبدة والثوم الأخضر أو الأبيض والكزبرة الخضراء والزعتر الأخضر ونقليها مدة دقيقتين.

الخطوة الخامسة: نضيف فوق التبلة حبات البندورة صغيرة الحجم، ونقليها بشكل جيد.

الخطوة السادسة: نعيد قطع الجمبري إلى المقلاة ونواصل التحريك، ثم نقوم بعصر ليمونتين فوقها.

الخطوة السابعة: يقدم الجمبري في طبق ويزين بقطع من الليمون.

تحميل المزيد