ما رأيك بتحضير لازانيا قليلة الكربوهيدرات؟ نعم، لازانيا بنفس المذاق اللذيذ الذي نعرفه لكن بمكونات أكثر صحية. طريقة اللازانيا قليلة الكربوهيدرات ستناسب كثيراً متبعي الحميات الغذائية التي تقلل تناول الكربوهيدرات مقابل الدهون مثل حمية الكيتو.
اقرأ أيضاً
طريقة اللازانيا قليلة الكربوهيدرات
المكونات:
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب (110 غرامات) جزر مبشور
- 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
- كيلو غرام لحم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- فلفل أسود
- 4 فصوص ثوم مفروم
- علبة طماطم مهروسة (795 غراماً)
- نصف كوب (20 غراماً) ريحاناً طازجاً مفروماً
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملفوف كبير
- 1 بيضة
- 2 كوب (500 غرام) جبن ريكوتا كامل الدسم
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.
- يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يضاف الجزر والبصل ويطهى لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج الخضار قليلاً.
- يُضاف اللحم ويُتبّل بالزعتر ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل. تستخدم ملعقة خشبية لتقسيم اللحم إلى قطع أصغر، ويترك لمدة 10 دقائق حتى يحمر.
- يضاف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته، سيستغرق ذلك 2-3 دقائق.
- تضاف الطماطم المهروسة، ويترك المزيج حتى تتكاثف الصلصة مع التحريك المتكرر لمدة 10 دقائق.
- يوضع الريحان، ثم ترفع الصلصة عن النار وتترك لتبرد.
- يغلى وعاء كبير من الماء المملح، وتضاف أوراق الملفوف، ويستخدم ملقاط لغمرها في الماء، وتخرج بمجرد أن تصبح مرنة، ولا تترك أكثر من دقيقتين. توضع الأوراق في مصفاة لتجف من الماء.
- يقلب البيض مع صلصة اللحم المبردة.
- توضع أكبر ورقة ملفوف في قاع طبق خبز دائري بحجم 23 سم. يوضع المزيد من أوراق الكرنب على الجوانب المكشوفة وقاع المقلاة.
- توضع نصف ملعقة في نصف صلصة اللحم وتوزع بالتساوي، ثم تضاف جبنة الريكوتا فوق الصلصة، وتغطى بأوراق الملفوف. تكرر العملية مع باقي الصلصة وجبنة الريكوتا والملفوف لعمل 3 طبقات أخرى.
- تطوى أي أوراق ملفوف متدلية في اتجاه منتصف المقلاة.
- تخبز على الرف الأوسط من الفرن لمدة ساعة واحدة، حتى تحمر قليلاً من الأعلى. ويترك ليبرد لمدة 20 دقيقة.
- للتقديم، يوضع طبق التقديم فوق طبق الخبز وتقلب اللازانيا فوقها ثم تقطع وتقدم.
الطريقة التي قدمها موقع الطبخ الشهير Tasty تكفي لإعداد 8 حصص.