تحدث عملية الأيض على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع؛ للحفاظ على حركة الجسم، حتى عند الراحة أو النوم، وهي توفر الطاقة التي يحتاجها الجسم من أجل التنفس والنمو وإصلاح الخلايا، وكل ما يحتاجه الإنسان للبقاء على قيد الحياة.