دائماً ما تقوم أمي بتحضير الفتة لنا لنتناولها على الغداء بعد صلاة الجمعة، ولا تزال هذه العادة مستمرة حتى يومنا هذا، رغم تهجيرنا من مدينتنا/ لذلك سأقدّم لكم اليوم طريقة عمل الفتة على الطريقة السوريّة كما تحضرها أمي.

لا يوجد سوريٌ واحد لا يعرف من هو "أبو عبدو الجحش"، وهو اللقب الذي أُطلق على الرئيس السوري السابق أمين الحافظ، الذي استخدمه البعثيون كأداة للوصول إلى السلطة، فأتوا به من البرازيل ووضعوه في منصب الرئاسة، لتكون أول إنجازاته قصف المساجد في حماة واقتحام الجامع الأموي بدمشق بالدبابات.

قال الرئيس التركي رجب طيب أردوغان، الثلاثاء 3 سبتمبر/ أيلول 2019، إن منطقة خفض التصعيد في محافظة إدلب السورية تختفي تدريجياً، بسبب الهجمات التي تشنها قوات نظام بشار الأسد.

يُبنى من جديد، شيئاً فشيئاً، سوق مدينة حلب التاريخي أو "سوق المدينة" الذي يبلغ من العمر قروناً عديدة، بينما يحاول السوريون استعادة أبرز معالم بلدهم…

كان الذهاب إلى الحمّام أحد الطقوس المحببة إلى عاطف شيخوني وأصدقائه، وهم من سكّان حلب. كتب عاطف البالغ من العمر 55 عاماً، متذكّراً التجربة الصاخبة…

منذ أن كنت صغيراً، كنت أنتظر قدوم العيد بفارغ الصبر لرؤية أمي وهي تصنع لنا حلويات العيد الشهية، من معمول بالفستق الحلبي، وكرابيج الجوز، وقراص بعجوة.

بصفتي حلبياً تقليدياً، ليس من الممكن أن يزورني ضيف لطيف دون أن أقدّم له أحد أهم أطباق الحلويات في مدينتنا.. الرز بحليب المزيّن بالفستق المبشور.