سمعنا جميعاً قصصاً مرعبة حول الشرايين المتصلبة، وكم من صغار أصيبوا بنوبات قلبية بسبب أنظمتهم الغذائية السيئة فما نتائج إضافة الدهون في الأكل
الدهون المشبعة تعتبر من العناصر الغذائية المهمة جداً لغذاء أي شخص، خاصة الرجال، إذ أظهرت الأبحاث أن الرجال يحتاجون دهوناً أكثر في نظامهم الغذائي من النساء فما الأسباب التي تجعلك تتناول الدهون؟
السبب الأول: صحة المخ
مخك يحتاج لدهون يومية ليعمل بشكل صحيح، بالطبع لا ينبغي أن تتناول أكثر من اللازم حتى لا تنهار وظائفك الإدراكية لكن الدهون المشبعة مهمة جداً لصحة المخ
المخ مكون من الدهون لذلك يحتاج إليها ليعوض التالف منها ويحافظ على التوازن
أجرى باحثون في معهد كيرتن لبحوث الابتكار في مجال الصحة دراسة وجدوا فيها أن الدهون المشبعة مهمة "لتوازن الدهون في البلازما" مهمة للآليات الطبيعية الذاتية لتعويض التالف في المخ.
السبب الثاني: مستويات التستوستيرون
لا يخفى على أحد أهمية هذه الهرمونات لحياتنا اليومية، فبدون التوازن السليم بين هرموناتنا، قد نصبح عدائيين للغاية بسبب زيادة التستوستيرون، أو عاطفيين للغاية بسبب زيادة الإستروجين. وهو ما يظهر بشكل كبير لدى الفتيات أثناء فترة الدورة الشهرية
بدون التوازن الصحيح بين الدهون التي نتناولها، يصبح من الصعب على جسدك الحفاظ على توازن سليم بين الهرمونات، خاصة التستوستيرون.
وطبقاً لورقة بحثية نُشِرَت في مجلة The American Physiological Society العلمية، اتضح أن الدهون التي نتناولها لها صلة قوية بمعدلات التستوستيرون
إضافة إلى أن وجود معدلات عالية من التستوستيرون مهم للتركيز والحالة المزاجية، وللصحة الجسدية عامة، لدى الرجال والنساء. لذا في المرة القادمة التي تقلق فيها من تناول هذه المكسرات أو قطعة اللحم هذه، أعد التفكير.
السبب الثالث: معدلات الكوليسترول الصحية
كيف تكون الدهون مفيدة لمستويات الكوليسترول؟"على مدار العقد الماضي، ظهرت دراسات عديدة، تشكك في المفهوم القديم الذي يقول إن مع زيادة الدهون التي نتناولها يزداد الكوليسترول. في الواقع، أظهرت بعض الدراسات الجديدة أن الدهون المشبعة من الأغذية السليمة يمكنها في الحقيقة أن تقلل من مستويات الكوليسترول.
فعلى سبيل المثال، هناك تحليل حديث عن زيت جوز الهند والكوليسترول نُشر في موقع Health Line الأمريكي، يقول إن زيت الجوز الهند مفيد جداً لمعدلات الكوليسترول، بسبب غناه بتركيزات مرتفعة من الأحماض الدهنية متوسطة الحلقات.
وهناك الكثير من الأغذية التي تحتوي على دهون مشبعة مثل زيت جوز الهند، وبها أيضاً عناصر غذائية مهمة، مث
- حمض اللوريك
- حمض الكابريليك
- البوليفينول
غير أن زيت جوز الهند يقلل من الكوليسترول الضار، ويزيد من الكوليسترول المفيد وهناك أبحاثٌ متزايدة توضح أن الاستهلاك اليومي للدهون مهم جداً للصحة
وفي حين أن الإفراط في التناول ليس جيداً بالطبع، ما زالت هناك المزيد من الأبحاث التي تظهر الآن وتخبرنا بأن الدهون التي نتناولها مثل الدهون المشبعة، والدهون الأحادية غير المشبعة، وأحماض أوميغا-3 الدهنية، تؤدي دوراً مهماً في الحفاظ على أجسامنا في أفضل حالاتها.
الأهم من كل شيء أن تتأكد أنك تبحث بحثك الخاص. يمكن لطبيبك أن يساعدك في وضع نظام غذائي للتعامل مع احتياجاتك الصحية المميزة، لكن على أية حال، توقف عن شيطنة الدهون!
