تُعتبرُ شوربة العدس والحمص المغربية واحدةً من الأكلات الأساسية التي تتواجد على موائد الشعب المغربي، خاصة خلال فصل الشتاء كونها تدفئ الجسم بحرارتها.
وذلك لأن الشوربة تحتوي على مكونات تمد الجسم بالطاقة اللازمة لتحمّل البرد مثل العدس الأحمر والحمص والفاصولياء البيضاء والجزر.
شوربة العدس والحمص المغربية
| مدة التحضير: | مدة الطهي: | الكمية: |
| 60 دقيقة | 20 دقيقة | 4 أشخاص |
مكونات شوربة العدس والحمص المغربية
| النوع | الكمية |
| بصل | 2 |
| ثوم مهروس | 2 |
| ماء | 6 أكواب |
| زنجبيل مطحون | ملعقة |
| حمص منقوع قبل 3 ساعات على الأقل | نصف كيلو |
| عدس أحمر | كوب |
| فاصولياء بيضاء | نصف كيلو |
| طماطم | 4 قطع |
| كرفس | نصف كوب |
| جزر | نصف كوب |
| بهار | ملعقة |
| هيل مطحون | ملعقة |
| كمون | ملعقة |
| فلفل أحمر | ملعقة |
| زيت زيتون | ملعقة |
طريقة تحضير شوربة العدس والحمص المغربية
الخطوة الأولى: في وعاء كبير نضع البصل المفروم والثوم المهروس مع رشة زنجبيل وملعقة زيت زيتون، ونحركها على نار متوسطة مدة 10 دقائق.
الخطوة الثانية: بعد ذلك نضيف الماء ثم العدس والحمص والفاصولياء والطماطم والجزر والكرفس وبقية البهارات ونحركها بشكل جيد.
الخطوة الثالثة: نضع غطاء الوعاء ونتركه على نار هادئة مدة 30 دقيقة تقريباً حتى تصبح المكونات طرية.
الخطوة الرابعة: نقوم بهرس نصف كمية الشوربة في خلاط كهربائي، ثم نعيد وضعه فوق النصف الآخر ونتركه مدة 5 دقائق أخرى على النار حتى يصبح جاهزاً للأكل.