إذا كنت أحد الذين يلتزمون بحمية صحية وقد مللت من تناول الدجاج المسلوق والمشوي لعدة مرات في الأسبوع، لكنك مجبر على مواصلة تناوله من أجل مدّ جسمك بالبروتين، فقد حان الوقت لتجربة وصفات أخرى لا تعرفها مثل دجاج دي باولينيو.
اقرأ أيضاً
دجاج دي باولينيو
يحتوي هذا الطبق الإيطالي على نكهة سحرية تكمن في طريقة التحضير، التي قد تستغرق وقتاً أطول من اللازم، لكنها دون أدنى شك تستحق التجربة.
ملاحظة: نقْع الدجاج طيلة الليل في الليمون والثوم والشمر هو المفتاح للحصول على النكهة المميزة.
اقرأ أيضاً
مكونات دجاج دي باولينيو
| النوع | الكمية |
| دجاجة كاملة | 1 |
| ثوم مقشر | 30 فص |
| فلفل أحمر | ملعقة |
| بذور الشمر | ملعقة |
| ليمون مقطع إلى شرائح | 6 |
| زيت زيتون | 3 ملاعق |
| ملح | رشة |
| فلفل أسود | رشة |
طريقة تحضير دجاج دي باولينيو
الخطوة الأولى: في اليوم السابق للتحضير قم بوضع 15 فصاً من الثوم وبذور الشمر وشرائح الليمون وملعقة من زيت الزيتون في وعاء كبير، وأضف إليها الدجاج والملح والفلفل الأحمر، واخلطها معاً، ثم قم بتغطيتها بكيس بلاستيكي واتركها في الثلاجة 12 ساعة على الأقل.
الخطوة الثانية: في اليوم التالي سخّن الفرن إلى درجة 200 مئوية مسبقاً، وقم بوضع ورق الزبدة في الصينية.
الخطوة الثالثة: انقل محتويات وعاء الدجاج إلى الصينية، وأضف القليل من الشمر أيضاً، وتأكد من تغطيته جيداً بمكونات التتبيلة، ومن ثم ضعه في الفرن في الرف الأعلى مدة 30 دقيقة حتى يتحمر بشكل جيد.
الخطوة الرابعة: بعد هذا الوقت أخرج الصينية من الفرن وقلِّب صدر الدجاج للأعلى مع تقليب الليمون، وأعده إلى الفرن لمدة 35 دقيقة أخرى.
الخطوة الخامسة: أخرج الصينية من الفرن مرة أخرى، واقلب الدجاج بحذر، ثم ضع بعض قطع الليمون والثوم في اللب وأعدها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى، حتى تصبح ذهبية اللون.
الخطوة السادسة: لمعرفة ما إذا كان الدجاج قد نضج اسحب إحدى الساقين بعيداً عن الجسم، يجب أن يسقط بسهولة بمجرد أن يصبح جاهزاً.