بالرغم من تزايد شعبيتها حول العالم، فإن للأطعمة الحارة جانباً سلبياً بإمكانه التسبب في مشاكل صحية لجسم الإنسان، خاصةً إذا تمّ تناولها بشكل كبير.
اقرأ أيضاً
أضرار الطعام الحار
كيف يؤثر الطعام الحار على صحتك؟ وما العلامات التي يجب عليك الانتباه إليها في حال كنت تُسرف في تناوله؟ إليك ما قاله الأطباء لصحيفة Insider الأمريكية.
اقرأ أيضاً
الطعام الحار يسبب حُرقة المعدة "الحموضة"
في غالبية الأحيان تحدث حُرقة المعدة بسبب تدفق حمض المعدة مرة أخرى إلى المري الذي يُسمى أنبوب الطعام، الأمر الذي يُسبب شعوراً بالحرقة في الصدر.
الدكتورة جانيت نيشيوات أكدت أن الفلفل الحار، والكاري الحار، والأطعمة الحارة الأخرى تؤدي إلى إعادة العُصارة المعديّة إلى المريء، وهو ما يُسبب حُرقة المعدة.
إضافة إلى ذلك، تحتوي بعض الأطعمة الحارة على مُركب يطلق عليه "الكابسيسين"، الذي يُبطئ مُعدل الهضم، لذلك، يبقى الطعام في المعدة لفترة أطول، ما يُزيد من خطر الإصابة بحُرقة المعدة.
الطعام الحار يسبب الطفح الجلدي
إذا لمست من قبل عينيك عن طريق الخطأ بعد تناول الطعام الحار، فأنت تعرف كم هو حارق، إذ يُمكن للمكوّنات والصلصات والأطباق الحارة أن تكون مُهيّجات خطيرة للجلد، وقد تُزيد من فرص الإصابة بطفح جلدي بالفعل.
إذ إن بعد تناول وجبة حارة، ترتفع حرارة الجسم وتجعله يُفرز عرقاً، ما يُحفز الزيوت لتنتشر في الجلد، فتتراكم الأوساخ والبكتيريا بسبب تلك الزيوت، ما يُزيد من الأمراض الجلدية مثل حبّ الشباب.
طبيبة الأمراض الجلدية ريبيكا تونغ قالت لمجلة Allure الأمريكية: "قد تتسبب الأطعمة الحارة في طفح جلدي، فعندما يُحدِث الطعام الحار التهاباً في الأمعاء -من اضطراب في المعدة، أو ارتجاع الأحماض، أو أعراض أخرى- يمكن أحياناً أن يبرز الالتهاب على الجلد باحمرار، أو ظهور حبّ الشباب، أو حتى الإكزيما".
الطعام الحار يسبب الإسهال
يمكن أن يحدث الإسهال بسبب الأطعمة التي تحتوي على الزيوت، والمكونات الاصطناعية، والتوابل. وفي الواقع، تُعد التوابل الحارة واحدة من أكثر المصادر شيوعاً المسببة للإسهال.
قد تؤدي مادة "الكابساسين" الموجودة في بعض الأطعمة الحارة إلى تهيّج بطانة المعدة أو الأمعاء، وهو ما يُمكن أن يكون له تأثير مُليّن لدى بعض الأشخاص، بينما تشق الوجبة طريقها عبر الجهاز الهضمي.
الطعام الحار يسبب رائحة فم كريهة
نعلم جميعاً أن تناول البصل والثوم من أكثر الأسباب وضوحاً لرائحة الفم الكريهة، ولكن الأطعمة الحارة قد تكون مصدراً آخر أيضاً، غالباً بسبب مشكلات الجهاز الهضمي التي يمكن أن تسببها.
عندما تُعاني من حُرقة المعدة، تنتقل محتويات معدتك إلى أعلى المريء، الأمر الذي قد يتسبب في خروج غازات ذات رائحة كريهة من فمك.
الطعام الحار يسبب صعوبة في النوم
نظراً لأن الفلفل الحار والأطعمة الحارة معروفة بأنها تُحدِث حُرقة المعدة، فهذا الأمر قد يزداد سوءاً إذا كانت تحاول النوم، إذ يُساعد الاستلقاء على تسهيل تدفق الأحماض الموجودة في معدتك إلى المريء وحرق بطانة المريء. لذلك، يمكن أن يؤدي الانزعاج من حُرقة المعدة إلى صعوبة في النوم.
لتجنب ذلك، حاول ألا تتناول الأطعمة الحارة في وقت متأخر أثناء الليل، ولا تجلس لفترة طويلة بعد ذلك أيضاً. ويُنصح بأن تنهض وتذهب لتتمشى كلما أمكن ذلك.
الطعام الحار يسبب التهاباً في الحلق أو بحة الصوت
تناول الأطعمة الحارة يُمكن أن يحرق أحبالك الصوتية، تاركة صوتك أجشّ.
وبالإضافة إلى أنها تُهيّج حلقك، يُمكن للأطعمة الحارة أن تُحدث دماراً أكبر بسبب الارتجاع الحمضي الذي يُمكن أن تفضي إليه.
الطعام الحار يسبب فقدان الشهية
وجدت بعض الدراسات أن الأطعمة الحارة يُمكن أن تحِدّ من شهيّة الإنسان.
وأظهرت أبحاث أن الأشخاص كانوا أكثر شعوراً بالرضا والارتياح بعد تناول الأطعمة الحارة والمُتبلة واستهلكوا كميات أقل من الدهون.
وبالرغم من أن الشهية المُقيّدة تبدو طريقة سهلة لإنقاص الوزن، لا يُنصح بتناول الطعام الحار يومياً. إذا كنت تُسرف في تناوله، فقد يُصبح فقدان الشهيّة مشكلة أخطر.
الطعام الحار يسبب التهاب المعدة الحاد
يحدث التهاب المعدة الحاد عندما تكون بطانة المعدة مُلتهبة، الأمر الذي يُمكن أن يُسببه تناول الأطعمة الحارة، إذ يعاني كثير من الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الحارة من التهاب المعدة الحاد، كما أنه يحدث فجأة ولمدة مؤقتة.
تشمل أعراض التهاب المعدة الحاد: الغثيان، والقيء، والشعور بالامتلاء في الجزء العلوي من البطن بعد تناول الطعام.
ولتجنب إلحاق الضرر بمعدتك، حاول تقليل كمية الطعام الحار التي تتناولها.
الطعام الحار يسبب التعرّق
التعرّق بعد تناول الطعام الحار رد فعل طبيعي، فلا تقلق. إنها، ومع ذلك، طريقة يحاول من خلالها جسمك أن يُهدئك بعد أن أرسل "الكابساسين" في الطعام الحار إشارات للمخ، تُخبره أنك تعاني من سخونة شديدة.
إذا كنت تريد أن تُكافح أو تقلل آثار "الكابساسين"، يُمكنك أن تُجرّب شُرب الحليب، أو تناول أي منتجات الألبان مع الأطعمة الحارة فقد تكون مُهدّئة ومُبرّدة.