من منّا لا يرغب بتجهيز وجبة إفطار صحية في شهر رمضان، تُشبع، تمدّنا بما تحتاجه أجسامنا، وفي الوقت ذاته لا تزودنا بـ "كيلوغرامات" إضافية لا نعرف كيف نحرقها لاحقاً!
لذا اخترنا لكم اليوم وصفة دجاج بالصوص والخضار، يمكنكم تحضيرها في أقل من ساعة.
مكونات وصفة الدجاج بالصوص والخضار:
- كيلو قطع دجاج مغسولة بالليمون
- ملعقة كبيرة بيكينغ باودر
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة شطة حمراء
- ملعقة صغيرة ملح
مكونات الصوص:
- ملعقة كبيرة كاتشاب
- ملعقة كبيرة صويا
- ملعقة عسل كبيرة
- نصف كوب ماء
مكونات البرغل:
- 500 ملل ماء
- كوب (2) برغل مغسول
- ملعقة صغيرة صلصة بندورة
- 1 فلفل أخضر مقطع (اختياري)
- 1 طماطم كبيرة
طريقة التحضير:
1- نضع في وعاء قطع الدجاج المغسولة بالليمون ونرش عليها ملعقة كبيرة بيكينغ باودر، وملعقة صغيرة فلفل أسود.
2- ثم نضيف على الدجاج نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة، وملعقة صغيرة زنجبيل مطحون، وملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
3- نضيف على الوعاء أيضاً ملعقة صغيرة شطة حمراء، وملعقة صغيرة ملح.
4- نخلط الدجاج جيداً.
5- نبدأ بتحضير الصوص، بسكب نصف كوب ماء في وعاء.
6- نضيف للكوب ملعقة كبيرة صويا، ملعقة كبيرة عسل، ملعقة كبيرة كاتشاب.
7- نخلط المزيج جيداً ثم نتركه جانباً.
8- نبدأ بطهي الدجاج بوضع نصف كوب زيت زيتون في الطنجرة (القدر) ونضيف عليها قطع الدجاج.
9- يُقلّب جيداً حتى ينضج ثم نضعه في وعاء جانباً.
10- في الطنجرة نفسها، نضيف البصل ثم الفلفل الأحمر، الأخضر والأصفر ونقلبها جيداً.
11- نضيف على المكونات ملعقة صغيرة شطة حمراء، وملعقة صغيرة فلفل أسمر، وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
12- نخلطها جيداً مع بعضها البعض حتى تنضج قليلاً ثم نضيف أنصاف الفطر (المشروم).
13- نضيف قطع الدجاج على الطنجرة من جديد ونتركها على النار حتى تستوي جيداً ثم نضيف ملعقة صغيرة من السمسم.
14- يمكن تحضير البرغل في الوقت نفسه الذي نجهّز فيه الدجاج، بوضع ملعقة زيت كبيرة في طنجرة أخرى (قدر).
15- يُضاف لها الفلفل الأخضر، والطماطم وملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
16- تُقلّب جيداً على النار ثم يضاف له البرغل المغسول والماء.
17- بعدما ينضج البرغل، يمكن أن يُقدّم طبق الدجاج والخضار وإلى جانبه البرغل.
