إذا كنت تحب تناول المأكولات الحارة، فبالتأكيد ستحب مذاق البولاو (Pulao) الباكستانية. حضر الأرز والدجاج على الطريقة الباكستانية وأضف الطعم الحار المليء بالتوابل إلى طبقك.
حضر الأرز والدجاج على الطريقة الباكستانية
المكونات:
- 500 غرام أرز بسمتي
- 500 غرام دجاج
- 1 كوب زبادي (250 غراماً)
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 2 حبة بصل مفروم
- 5 أوراق نعناع
- 5 من قرون الفلفل الأخضر
- 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة مطحونة
- نصف ملعقة طعام من الفلفل الحار
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- الملح حسب الحاجة
- نصف ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم
طريقة التحضير:
- يقلى البصل في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً. اترك القليل من البصل المقلي جانباً للتزيين وبمجرد أن يصبح الباقي ذهبياً أضف الدجاج واقله حتى يصبح ذهبياً.
- أضف الزنجبيل والثوم، وبمجرد الخلط، أضف الملح وبذور الكمون وبذور الكزبرة ورقائق الفلفل الحار والكركم. بمجرد أن يبدأ الزيت في الظهور على طول الجزء العلوي، أضف كوباً من الماء واتركه يغلي.
- ثم أضف الفلفل الحار الأخضر وأوراق النعناع. ثم أضف الأرز المنقوع في الإناء، وتأكد من أن ارتفاع الماء يتجاوز ارتفاع الرز بسنتيمتر ونصف (مقدار عقلة الإصبع)، واترك الإناء على نار عالية حتى يتشرب الماء.
- ضع الغطاء واترك الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- قدمها دافئة مع الخضار الطازجة والزبادي.
ستكفي هذه المقادير لصنع وجبتين، وفق موقع وصفات الطعام الشهير Tasty.
قد يهمك أيضاً: حضر وجبة الغداء في أقل من ساعة.. طريقة تحضير الدجاج بكريمة الكركم
