الأجبان الفرنسية والإيطالية لم تعد متوفرةً في السوقِ الروسية منذ الحظرِ الذي فرضته موسكو العام الماضي على السلع الغذائية الغربية.
الحظر الغذائي الروسي رداً على العقوبات الأوروبية المفروضة على موسكو لدورِها في الأزمةِ الأوكرانية، دفع بالروسِ الى اللجوء لمواقع الإنترنت ومراكز متخصصةٍ لتعلُّم تحضير الأجبانِ في المنزل.
وكانت المصانع أيام الاتحاد السوفييتي تبيع بالتجزئة قوالب أجبانٍ لا طعم لها، بقيت توزَّع في كل أنحاء الاتحاد حتى مطلع تسعينات القرن الماضي. وفي العام 2013 استوردت روسيا 500 طن من الأجبانِ الأوروبية، بحسب اتحاد منتجي الأجبان والألبان. ولتعويض هذا النقص تراهن السلطات على الإنتاج المحلي.
يذكر أن إنتاج الجُبْنة الروسية قد ارتفع هذا العام بنسبة 25%، مع اختلاف في النوعية.
ويبدو من الواضح أن هذه المشاريع ستزدهر أكثر في المستقبل القريب، مع عدم تحديد أي موعد لرفع الحظر الغذائي.
