هل تذكر أنك كنت تُلح على والدتك كي تتهرب من تناول القرنبيط عندما كنت صغيراً؟ لستَ وحيداً، فمعظمنا لم يكن يفضل هذا النوع من الخضراوات، لكننا كنا صغاراً، ولم ندرك فوائد القرنبيط الخارقة آنذاك، وإذا كنت لا تزال تتجنب تناوله إلى الآن ربما ستُغير رأيك بعد قراءة هذا المقال.

إن طريقة تحضير شوربة البروكلي السهلة تجعلها وجبة أساسيّة على مائدة رمضان لأنها تمد الجسم بما يحتاجه من فيتامينات نظراً لما تحويه من عناصر غذائية مهمة.

هذا المركب ببساطة شديدة يعمل على تنشيط الجينات المهمة للصحة، ويثبط عمل جينات إن نشطت كان لها تأثير سلبي، ومن أهم نشاطات هذا المركب على المستوى الجيني هو تنشيطه لسلسلة جينية اسمها NRF2، أي يعمل على تنظيم ما يزيد على 200 جين فيها، ومن ضمن هذه الجينات التي لها دور كمضادات أكسدة ومضادات التهاب وكذلك جينات مقاومة للسرطان.