رغم مغادرتها مدينة حلب في سوريا منذ 3 سنوات ونصف السَّنة، لا تزال المخرجة السورية "وعد الكاتب" تعاني وتشعر بالرعب وتطاردها الكوابيس عندما تخلد إلى…

إذا كنتِ من هواة تحضير حلويات صيفية باردة فلا بد من تعلم طريقة تحضير الهيطلية، هذه الحلوى اللذيذة المصنوعة من النشاء والحليب، تذوب في الفم وكأنك تتناولين الآيس كريم.

"يا ما عركوك بالليالي يا معروك".. جملة شهيرة يعرفها غالبية السوريين، قيلت في وصف تعب عمال محلات الحلويات الذين يعملون بتحضيرها طيلة الليل، حتى يتمكنوا من بيعها لنا نهاراً.

أبدع السوريون في ابتكار العديد من الطرق لتحضير الكباب المشوي، فمثلاً في مدينة حلب المشهورة بهذه الأكلة سترى أنّ هناك الكثير من الأنواع، منها الكباب الحلبي والكباب الأورفلي، وكباب الخشخاش، وكباب الباذنجان، وجميعها تُشوى على منقل الفحم.

على مدار 5 سنوات، اجتاح وباء الطاعون قارة أوروبا بين عامي 1347 و1352 حاصداً أرواح نحو ثلث سكان القارة، وعلى الرغم من اعتباره دائماً وباءً انتشر في أوروبا، فإنه في الوقت ذاته انتشر في آسيا والعالم العربي، ما يوحي بأنه كان جزءاً من وباء عالمي كان واسع النطاق وليس في أوروبا فقط.

أظهر مقطع فيديو مصور لحظة وقوع انفجار ضخم في مدينة عفرين الواقعة شمال غرب سوريا، الثلاثاء 28 أبريل/نيسان 2020، والذي أسفر عن وفاة عشرات الضحايا وإصابة آخرين، في حادثة هزت المدينة بعدما تفحمت جثث الضحايا.

بعيداً عن وجبات اللحمة التقليدية من لحمة مشوية ولحمة بالصينية وغيرها، هناك نوع لذيذ غالبيتنا لا يعرفه كونه يحضر بشكل محدود في بلاد الشام وهو اللحمة بالطحينة، وهو عبارة عن كرات من اللحم غارقة في طبق غميق من الطحينة.