أحدث الموضوعات

بالزبيب أو الشوكولا أو الجبنة.. قصة طبق المعروك أشهر مأكولات رمضان

"يا ما عركوك بالليالي يا معروك".. جملة شهيرة يعرفها غالبية السوريين، قيلت في وصف تعب عمال محلات الحلويات الذين يعملون بتحضيرها طيلة الليل، حتى يتمكنوا من بيعها لنا نهاراً.
منذ 4 سنوات

اخترعه الكلدان قبل الميلاد بـ1800 عام، واللبنانيون طوروه.. قصة طبق التبولة

لا شكّ أنّ طبق التبولة ينافس طبق الفتوش على منصب ملك المقبلات الشاميّة، فأي منزل تزوره في سوريا ولبنان مثلاً، سترى أحدهما موجوداً حتماً على موائد الطعام وخاصة خلال شهر رمضان الكريم.
منذ 4 سنوات

اخترعه أشباه الإنسان، والآراميون سمّوه.. قصة طبق الكباب المشوي الذي تفنن الحلبيون بتحضيره

أبدع السوريون في ابتكار العديد من الطرق لتحضير الكباب المشوي، فمثلاً في مدينة حلب المشهورة بهذه الأكلة سترى أنّ هناك الكثير من الأنواع، منها الكباب الحلبي والكباب الأورفلي، وكباب الخشخاش، وكباب الباذنجان، وجميعها تُشوى على منقل الفحم.
منذ 4 سنوات

وُجدت جذور نباته في قبر توت عنخ آمون.. قصة شراب العرقسوس السحري وطريقة تحضيره

تتنوع المشروبات الرمضانية وتتعدد خلال هذا الشهر الكريم، فيقبل كثيرون على شراء شراب العرقسوس لما له من فوائد صحية، فلا شيء يمكن أن يطفئ عطشهم بعد صيام يوم طويل سوى كأس باردة من هذا المشروب السحري.
منذ 4 سنوات

من الشرق الأوسط للهند والأندلس.. رحلة مثيرة قطعها السمبوسك ليصبح ملك المقبلات الرمضانية

من شرق الوطن العربي إلى أقصى غربه، يحظى السمبوسك أو كما يسميه البعض "البرك" بشهرة واسعة، فغالبية الناس يحبون تناوله خاصة إلى جانب وجبات الإفطار في رمضان فهو واحد من أشهر المقبلات التي تقدم على الموائد، وبمجرد ذكر اسمه حتماً قد سال لعاب الكثير منكم بمجرد تذكر طعم جبنته الشهية وهي تذوب في الفم.
منذ 4 سنوات

اخترعته طباخة السلطان عبد الحميد.. قصة طبق البقلاوة وطقوس تقديمه للإنكشاريين

من منا لا يحب البقلاوة؟ خاصة تلك التي يبهرنا بصنعها الشيف التركي الشهير بوراك عندما يضع داخلها القشطة والآيس كريم، ويجعل قلوبنا تذوب عندما يصب القطر (الشربات) فوقها؟
منذ 4 سنوات

أساسية على موائد الإفطار.. العوامة وطريقة تحضيرها في المنزل

تعتبر العوامة أو كما يطلق عليها اللقم أو لقيمات القاضي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تزيّن موائد الإفطار خلال شهر رمضان المبارك في الكثير من الدول العربية، خاصة بلاد الشام ومصر ودول الخليج.
منذ 4 سنوات

من بورصة كانت البداية.. قصة اختراع الشاورما والسبب وراء تعليقها بشكل عمودي

قد يختلف الناس فيما بينهم في الكثير من أمور الحياة، ولكنْ هناك شيء واحد يجمع بين غالبيتهم، وهو حبُّ الشاورما، هذا الطبق الشهير الذي يعتبر واحداً من أكثر المأكولات شعبية في الوطن العربي.
منذ 4 سنوات

فلسطينية الأصل وأخذت اسمها الحالي من القائد صلاح الدين.. قصة طبق المقلوبة وطريقة تحضيره

يعتبر طبق مقلوبة اللحمة والباذنجان واحداً من أشهر المأكولات الشعبية في دول بلاد الشام لاسيما فلسطين وسوريا، مع اختلاف بسيط في طريقة تحضيرها، لكنها تحتوي بشكل أساسي على اللحم والأرز والباذنجان.
منذ 4 سنوات

"المضحك المبكي".. مسلسل يوميات مدير عام الذي أضحك السوريين على أوجاعهم بسبب الفساد

لا شك أن مسلسل يوميات مدير عام يحظى بشعبية لدى فئة واسعة من الشعب السوري، سيما وأنه اتخذ من مبدأ "المضحك المبكي" أسلوبه لطرح مواقف طريفة حول حجم الفساد والرشاوى في المؤسسات الحكومية.
منذ 4 سنوات