تعتبر الزراعة من المهن الأولى التي مارسها الإنسان على الأرض، وذلك لارتباطها الكبير بالعيش والغذاء، إلا أنه مع مرور الوقت وتغيير نظام الزراعة في العالم، أصبحت هناك بعض المحاصيل التي تتسبب في تدمير الكوكب، وذلك يرجع لعدة أسباب، منها إزالة نسبة كبيرة من الغابات في العالم، وفقدان التنوع البيولوجي، بالإضافة إلى تلوث المياه الصالحة للشرب.
من أجل التغلب على هذه المشاكل الذي يواجهها كوكبنا ينصح بالتوازن في إنتاجية بعض المحاصيل الزراعية التي لها دور غير مباشر في بعض أزمات البيئة، بالإضافة إلى القيام بممارسة زراعية عقلانية.
من بين أبرز المحاصيل التي تتسبب في تدمير الكوكب نجد ما يلي:
القمح.. أساسي في الغداء لكن قد يدمر الكوكب
حسب موقع Listverse الأمريكي تخضع زراعة القمح، الذي يمثل عنصراً أساسياً في تاريخ الحضارة البشرية يزيد عمره عن عشرة آلاف عام، لتدقيق بيئي بسبب ممارساتها الزراعية. تشير الأبحاث إلى أن تأثيرات زراعة القمح على البيئة تتجاوز الحدود الجغرافية، حيث يعادل حجم تأثيرها مساحة واسعة نتيجة الاعتماد الشديد على الأسمدة الاصطناعية.
تعمل الأسمدة الاصطناعية على زيادة إنتاج القمح، لكنها في الوقت ذاته تسهم في مجموعة من المشكلات البيئية، بما في ذلك تغير المناخ وتفاقم ظاهرة ازدهار الطحالب، وتشكل المناطق الميتة في المحيطات نتيجة لتصريف العناصر الغذائية فيها.
حسب دراسة أُجريَت عام 2017 أظهرت أن استخدام الأسمدة في زراعة القمح يمثل التأثير البيئي الأكبر لصنع رغيف الخبز، إلى جانب ذلك، فإن الأسمدة الزراعية ليست تهديداً فقط للنظم البيئية المائية، بل تسهم أيضاً بنسبة 5% من الانبعاثات العالمية للغازات الدفيئة.
يؤدي تصريف هذه الأسمدة إلى زيادة تكاثر الطحالب السامة في المحيطات وتكوُّن المناطق الميتة، مما يؤثر بشكل كبير على الحياة البحرية. بالإضافة إلى ذلك، فإن زراعة القمح تتطلب كميات كبيرة من المياه وتستخدم المبيدات الحشرية التي تؤثر على التنوع البيولوجي.
من المتوقع أن يؤثر تغير المناخ بشكل كبير في إنتاجية القمح، مما يزيد الإنتاج في بعض المناطق ويجعل مناطق أخرى أكثر عرضة للطقس المتطرف. ولتقليل هذه الآثار، ينصح الخبراء بتبني ممارسات زراعية مستدامة مثل نظم الزراعة الدائرية واستخدام محاصيل التغطية التي تساعد في تخفيف الاعتماد على الأسمدة الاصطناعية.
القهوة أشهر مشروب في العالم والبيئة
عندما يتعلق الأمر بعشقنا للقهوة، فإن الحب العالمي لهذا المشروب يأتي بتكلفة مخفية، وهي بصمة كربونية كبيرة تساهم في تغير المناخ. يتناول الأشخاص في المتوسط حوالي 2.7 كوب من القهوة يومياً، مما يبلغ إجمالي استهلاكها حوالي ملياري كوب في جميع أنحاء العالم.
تتكون بصمة الكربون من دورة حياة حبوب القهوة بأكملها، بما في ذلك زراعتها ومعالجتها وتعبئتها وتخميرها. وتأتي أكبر نسبة من هذه البصمة من مرحلة الإنتاج، التي تمثل ما بين 40% إلى 80% من إجمالي الانبعاثات. يعزى هذا إلى الممارسات الزراعية المكثفة مثل الري والتسميد واستخدام المبيدات الحشرية، التي ازدادت تعقيداً بسبب التحول من زراعة القهوة التقليدية في الظل إلى المزارع المعرضة لأشعة الشمس.
عبر التاريخ أحدثت زراعة القهوة تغيراً في النظم البيئية الحساسة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، مما أدى إلى انخفاض التنوع البيولوجي بسبب إزالة الأشجار لتوسيع المزارع واستخدام المبيدات الكيميائية والأسمدة الحشرية بكثافة.
ومع ذلك، فإن خيارات القهوة المستدامة تجذب المزيد من الاهتمام، حيث تتجه بعض الشركات نحو تقديم قهوة عضوية ومزروعة في ظلال الأشجار، دون المساس بنكهتها المميزة، مما يعكس التزامها بالمحافظة على البيئة والتنوع البيولوجي.
الاستهلاك العالمي للسكر يدمر الأرض
زراعة قصب السكر تمثل إحدى الصناعات البارزة في العالم، حيث تحتل مساحة تقدر بحوالي 65 مليون فدان عبر مختلف أنحاء الكرة الأرضية. فيما تخصص بعض الدول أكثر من ربع أراضيها الزراعية لزراعة وإنتاج قصب السكر، الذي يشكل جزءاً لا يتجزأ من استهلاكنا العالمي للسكر. ومع ذلك، فإن هذا المحصول يترك بصمة بيئية كبيرة، تُغفَل غالباً.
أثبت الأبحاث أن عملية إنتاج قصب السكر تسهم بشكل كبير في تلوث نظم المياه العذبة، حيث ينشأ هذا التلوث نتيجة لمواد مثل الطمي والأسمدة والحمأة الكيميائية التي تنتجها مطاحن السكر. تشكل هذه الملوثات تهديداً كبيراً للأنظمة البيئية المرجانية، مثل الحاجز المرجاني العظيم والشعاب المرجانية في أمريكا الوسطى، مما يؤدي إلى تدهور البيئة البحرية.
تأثير زراعة قصب السكر ليس محصوراً فقط في النظم البيئية المائية، بل يُعَد هو أحد المحركات الرئيسية لإزالة الغابات في بعض النظم البيئية الرئيسية في العالم. تقلصت مساحة الغابات الأطلسية في البرازيل، التي تُعَتَبر نقطة حيوية للتنوع البيولوجي، بشكل كبير بسبب التوسع في مزارع قصب السكر.
ومع توقع زيادة الطلب العالمي على قصب السكر بنسبة تقارب 50% بحلول عام 2050، سيزداد الضغط على هذه النظم البيئية بشكل أكبر. يؤكد هذا الاتجاه الحاجة الملحة إلى تبني أساليب زراعية مستدامة للحفاظ على البيئة والتنوع البيولوجي للأجيال القادمة.
الصويا.. من المحاصيل الأساسي للمواشي
تستحوذ صناعة إنتاج فول الصويا على نسبة هائلة تبلغ 77% من الإنتاج العالمي، وتوجه غالباً لتغذية الماشية بدلاً من الاستهلاك البشري، مع تخصيص نسبة صغيرة للوقود الحيوي والاستخدامات الصناعية.
يتناول البشر فقط حوالي 7% من إجمالي إنتاج فول الصويا مباشرة في أشكال مثل التوفو والتيمبيه وحليب الصويا. ورغم أن هذه النسبة صغيرة نسبياً، إلا أن البصمة البيئية لزراعة الصويا تبقى كبيرة ومؤثرة.
فيما أظهرت الأبحاث أن زراعة الصويا تساهم بشكل كبير في تلوث نظم المياه العذبة بواسطة مواد مثل الطمي والأسمدة والحمأة الكيميائية التي تنتجها عمليات الإنتاج. يُعَتَبر تجريف مساحات كبيرة من الغابات لزراعة الصويا، خاصة في المناطق ذات التنوع البيولوجي الغني مثل الأمازون وسيرادو في أمريكا الجنوبية، من التحديات الرئيسية. يؤدي هذا التغير في استخدام الأراضي إلى فقدان المواطن الطبيعية للكائنات الحية ويسهم في زيادة انبعاثات الكربون.
تبني مبادرات مثل الوقف الاختياري لإنتاج فول الصويا في الأمازون نموذجاً ناجحاً في تقليل التداعيات البيئية السلبية، من خلال حظر تجارة فول الصويا من المناطق التي تم تجريف الغابات فيها. ومع ذلك، فإن استمرار التدابير ضروري لمواجهة الازدياد المستمر في زراعة الصويا، والذي يمكن أن يتسبب في فقدان التنوع البيولوجي وتلويث المياه وتدهور جودة التربة.
بالإضافة إلى ذلك، تتطلب زراعة الصويا استخداماً كبيراً للميكنة والري المكثف، وقد يؤدي هذا التطور التكنولوجي، عندما يترافق مع استخدام المبيدات والأسمدة الكيميائية، إلى تلوث المياه وتدهور البيئة والصحة العامة. لذا، يجب اتخاذ إجراءات مستدامة للحفاظ على النظم البيئية وصحة الإنسان في وجه الزيادة المتوقعة في زراعة الصويا.
حبوب الكاكاو وصناعة الشوكولاتة
عندما نتذوق قطعة شوكولاتة لذيذة، قد لا نتخيل الجهد والتحديات التي تواجهها في تصنيعها، ولا الأثر البيئي الذي تتركه هذه الصناعة. فقد نشأت الشوكولاتة في الأمريكتين قبل أكثر من 2000 عام، وأصبحت لذة عالمية، لكن إنتاجها يواجه تحديات هائلة، خاصة في غرب إفريقيا، حيث يتم زراعة ما يقدر بنحو 70% من حبوب الكاكاو في العالم.
تواجه المنطقة تحديات مزدوجة من تغير المناخ، الذي يسبب ارتفاع درجات الحرارة والجفاف الذي يؤثر على أشجار الكاكاو، ومن الصراعات الاجتماعية والاقتصادية التي يواجهها المزارعون المحليون. ومع زيادة الطلب على الكاكاو، تتعرض سلاسل التوريد لضغوط، وتصبح أشجار الكاكاو أقل إنتاجية مع مرور الوقت.
تعاني هذه الصناعة من قضايا بيئية وأخلاقية كبيرة، حيث يؤدي التصحر نتيجة إزالة الغابات الاستوائية لزراعة مزارع الكاكاو الجديدة إلى خسارة هائلة في الغطاء الغابي في ساحل العاج. وتعتبر عمالة الأطفال مشكلة خطيرة، حيث يشارك ملايين الأطفال في أعمال خطرة خلال عملية إنتاج الكاكاو.
تُبذل جهود لجعل إنتاج الشوكولاتة أكثر استدامة، بما في ذلك تحسين إمكانية تتبع البصمة البيئية وتعزيز الحراجة الزراعية واعتماد ممارسات أفضل في التعبئة والتغليف والنقل. ومع ذلك، فإن التحديات كبيرة في ظل استمرار إزالة الغابات بمعدلات مثيرة للقلق في مناطق إنتاج الكاكاو.
المواد الكيميائية وزراعة الموز
صناعة الموز تواجه تحديات متعددة تشمل الجوانب البيئية والاجتماعية والمؤسسية، والتي تؤثر على النظم البيئية والأفراد ضمن سلسلة التوريد. يُعد الاستخدام المكثف للمواد الكيميائية الزراعية واحدة من أبرز المشكلات التي تواجهها، حيث تشكل مخاطر صحية جسيمة على العمال وتؤثر على البيئة بشكل سلبي.
يسيطر عدد قليل من الشركات متعددة الجنسيات على الصناعة، ولكن محلات السوبرماركت تحظى بأكبر قدر من السلطة، مما يؤدي غالباً إلى تفاقم الظروف العملية والأجور المنخفضة للعمال. يعاني العمال من نسب متدنية من الدخل مقارنة بقيمة الموز الإجمالية.
تُعاني زراعة الموز من خسائر بيئية جسيمة، حيث تؤدي الممارسات الزراعية الأحادية والاستخدام المكثف للمبيدات الحشرية إلى تلوث المياه وتآكل التربة وفقدان التنوع البيولوجي. وتحتاج أصناف مثل كافنديش، التي تهيمن على السوق العالمية، إلى مدخلات كيميائية كبيرة.
من اللافت للانتباه أن تأثير صناعة الموز على البيئة يتفاقم بشحن الموز جواً إلى الدول الغربية، مما يسهم في انبعاث كميات كبيرة من ثاني أكسيد الكربون ويزيد من تغير المناخ، فيما تتطلب هذه التحديات جهوداً مستدامة لتحسين ممارسات الزراعة وتحقيق توازن بين الجوانب الاقتصادية والبيئية والاجتماعية في صناعة الموز.
زيت النخيل والبيئة
صناعة زيت النخيل تواجه تحديات بيئية متعددة، خاصة في جنوب شرق آسيا، حيث يرتبط إنتاجها بتجريف الغابات وانبعاثات الغازات الدفيئة وفقدان التنوع البيولوجي. تزداد المخاوف بسبب النمو المتوقع للصناعة، مما يؤدي إلى زيادة الإنتاج وتفاقم التأثير البيئي.
رغم أن زيت النخيل كان جزءاً أساسياً من مطبخ غرب أفريقيا لآلاف السنين، فإن شعبيته الدولية تزايدت مؤخراً بسبب خصائصه المثالية للصناعات الغذائية. لكن استخدام زيت النخيل في النظام الغذائي يثير قلقاً صحياً بسبب التكرير والاستهلاك المفرط.
تتسع الآثار السلبية لصناعة زيت النخيل لتشمل تهديدات للسيادة الغذائية والتلوث البيئي والمخاطر الصحية. يتطلب الأمر إعادة تقييم ممارسات الصناعة للتصدي لهذه التحديات البيئية والصحية بفعالية.
الأرز غذاء العالم والتأثير البيئي
تعتبر زراعة الأرز مسؤولة عن انبعاثات كبيرة من الغازات الدفيئة، مما يضع ضغوطاً على البيئة ويثير قلقاً بيئياً. تستخدم الطريقة التقليدية لزراعة الأرز، والتي تتضمن ري الحقول بالغمر، بشكل شائع للتحكم في انتشار الأعشاب الضارة، لكنها تؤدي إلى انبعاث غاز الميثان، الذي يسهم في تغير المناخ.
بالإضافة إلى ذلك، البدائل المقترحة مثل التناوب بين الظروف المناخية الرطبة والجافة تواجه تحدياتها البيئية، بما في ذلك زيادة إنتاج أكسيد النيتروز، الذي يعتبر غازاً دفيئاً أكثر فاعلية من ثاني أكسيد الكربون.
تحاول الدراسات إيجاد توازن بين استخدام المياه وتقليل انبعاثات الغازات الضارة. يقترح بعض الباحثين الحفاظ على مستويات المياه تحت سطح التربة مباشرة، وهو الحل الذي يمكن أن يقلل من انبعاثات الغازات الدفيئة مع ضمان نجاح زراعة الأرز.
زراعة الذرة
زراعة الذرة تثير قلقاً بسبب تلوث الهواء والمياه، وتأثيرها السلبي على البيئة والصحة العامة. استخدام الأسمدة الكيميائية في إنتاج الذرة يؤدي إلى انبعاث أكاسيد النيتروجين الضارة في الهواء، مما يسهم في تغير المناخ ويهدد البيئة والصحة البشرية.
بالإضافة إلى ذلك، تنجرف المبيدات الحشرية المستخدمة في زراعة الذرة عبر الهواء، مما يؤدي إلى تلوث البيئة في مناطق بعيدة عن مواقع استخدامها الأصلية، مما يزيد من نطاق تأثيرها البيئي.
كما تستهلك زراعة الذرة كميات كبيرة من المياه، الشيء الذي يؤدي إلى انخفاض مستويات المياه الجوفية وتدهور نوعية المياه، مما يؤثر على الحياة البحرية والبيئة المائية بشكل عام.
فيما تساهم زراعة الذرة أيضاً في ظاهرة الاحتباس الحراري، حيث تنبعث كميات كبيرة من الغازات الدفيئة خلال عملية الإنتاج، مما يزيد من تغير المناخ يؤثر على البيئة والحياة البرية بشكل سلبي.
القطن وتدمير الكوكب
زراعة القطن تعتبر محوراً اقتصادياً هاماً وتعمل على دعم ملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم، ولكنها تواجه تحديات بيئية كبيرة تستدعي التدخل لضمان استدامتها.
تتضمن التحديات الرئيسية لإنتاج القطن استخدام الكيماويات الزراعية بشكل مكثف، واستهلاك كميات هائلة من المياه، وتآكل التربة، وتحويل الموائل، كلها تسبب أضرارًا بيئية خطيرة، استخدام المياه بشكل كبير في زراعة القطن يؤدي إلى تضييع كميات هائلة من المياه العذبة، مما يتسبب في تدهور الموارد المائية وتفاقم أزمة المياه العالمية.
زراعة القطن المستمرة تستنزف العناصر الغذائية في التربة، مما يسبب تدهورها وترسب الأملاح، مما يجعل المزارعين يضطرون إلى التوسع في مناطق جديدة وتحويل الموائل الطبيعية.كما أن استخدام المبيدات الحشرية والأسمدة الضارة في زراعة القطن يشكل تهديدًا خطيرًا على التنوع البيولوجي ويؤثر سلبًا على جودة التربة والمياه، ويعرض صحة الإنسان للخطر.