مع بداية شهر رمضان يفكر الكثيرون في إعداد بعض الوصفات السهلة والسريعة، من أجل تزيين مائدة الإفطار، فيما يعتبر التمر من بين أهم العناصر التي يجب أن تتوفر في المائدة، لذلك يمكن أن يتم تقديمه بطريقة جديدة ومختلفة عن المألوف.
ومن أجل تزيين التمر من أجل شهر رمضان يمكن الاستعانة ببعض المكونات السهلة والبسيطة، والتي عادةً ما تكون متوفرة في المنزل، الشيء الذي يجعله من بين أبرز الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في الشهر الفضيل.
نستعرض لكم 4 طرق سهلة تساعد على تزيين التمر في المنزل، وجعل مائدة الإفطار مميزة، خصوصاً عند استقبال الضيوف.
تزيين التمر بالبسكويت
تعتبر هذه الطريقة من بين أشهر أنواع طرق تزيين التمر، التي يتم اعتمادها من أجل إرضاء الأطفال بشكل خاص، وكذلك من أجل الضيوف، إليك المقادير وطريقة التحضير:
المقادير:
1 كيلوغرام من التمر بدون نواة
1 علبة من البسكويت السادة (يمكن أن يكون بنكهة حسب الاختيار)
القليل من الطحينة السائلة حسب الخليط
6 ملاعق من الجبنة البيضاء الكريمية
نصف علبة من الحليب المكثف المحلي
القليل من المكسرات المطحونة (لا يجب أن تكون ناعمة)
طريقة التحضير:
نقوم بطحن البسكويت المتوفر لدينا إلى أن يصبح ناعماً مثل الدقيق
نضع البسكويت بعد ذلك في وعاء كبير، ونضيف إليه الطحينة، إلى أن نحصل على عجين متماسك
نقوم بحشو التمر بالداخل بعجين البسكويت والطحينة، إلى أن نكمل الكمية كاملة
في وعاء آخر نخلط الجبن الكريمي والحليب المكثف المحلَّى بالخلاط، إلى حين الحصول على كريمة ذات قوام متماسك وكثيف
هنا نأتي لمرحلة التزيين، من خلال وضع الكريمة فوق التمر، ورصّه في صينية التقديم
بعد ذلك يتم رش المكسرات فوق التمر، وبهذا يكون جاهزاً لتزيين مائدة الإفطار.
تزيين التمر بالمكسرات
تعتبر هذه الطريقة هي الأشهر من أجل تزيين التمر، والتي دائماً ما يتم اعتمادها في المناسبات الكبرى، مثل الأفراح والسبوع، ورمضان كذلك.
لكن من أجل جعل هذه الطريقة مميزة، إليكم الطريقة:
المكونات:
نصف كيلو من التمر بدون نواة
نصف كيلوغرام من المكسرات المختلفة (لوز، جوز، كاجو، فستق)
القليل من الشوكولاتة البيضاء المذابة
القليل من الشوكولاتة السوداء المذابة
طريقة التحضير:
نقوم أولاً بوضع كل نوع من المسكرات في صحن وحده، وأخذ القليل من كل نوع وطحنه بشكل لا يكون ناعماً
بعد ذلك نقوم بحشو التمر بالمكسرات المتوفرة، وكل نوع يتم وضعه داخل التمر وحدة، ليكون لدينا في النهاية تمر باللوز، وتمر بالجوز، وآخر بالفسق.
بعد الانتهاء من عملية حشو التمر نقوم بغمس النصف في الشوكولاتة البيضاء، والنصف الآخر في الشوكولاتة السوداء.
قبل أن تجفَّ الشوكولاتة نرشّ على التمر القليل من المكسرات المطحونة.
بعد أن تجفَّ بشكل كامل نقوم بوضع التمور المزيّنة في صينية التقديم.
عجوة التمر بالمسكرات
تختلف هذه الطريقة عن الأولى، وذلك لأنها تدخل فيها العديد من المكونات، كما أنها يمكن تقديمها على شكل مصادر للطاقة، في رمضان وخارج الشهر الفضيل، وهذه هي الطريقة:
المقادير:
1 كيلوغرام من التمر/ أو عجوة تمر جاهزة
القيليل من اللوز
القليل من الجوز
القليل من الفول السوداني
القليل من السمسم
القليل من بذور نوار الشمس
القليل من بذور القرع الأحمر المملحة
القليل من جوز الهند المبشور
القليل من الورد الصالح للأكل
ملعقة صغيرة من ماء الزهر
طريقة التحضير
في حال عدم توفر عجوة جاهزة يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة، من خلال نقع التمر في الماء الساخن، إلى أن يصبح سهل التشكيل على شكل عجين، ثم تصفيته من الماء وعجنه إلى أن يتحول إلى عجوة.
بعد الانتهاء من هذه المرحلة يتم الآن طحن كلٍّ من اللوز والجوز والفول السوداني، لا يجب أن تكون المكسرات على شكل قطع سميكة.
يتم خلط العجوة والمكسرات والسمسم وبذور نوار الشمس وبذور القرع الأحمر وماء الزهر، إلى أن يندمج الكل ويصبح على شكل عجين موحد.
يتم تشكيل التمر على شكل كُويرات متساوية، ثم يتم تزيين بعض الكُوَيرات بجوز الهند، والبعض الآخر بالورد، والبقية بالسمسم.
وبهذا تكون كويرات عجوة التمر والمكسرات جاهزة للتقديم.
تزيين التمر بالشوكولاتة
هذه الطريقة أصبحت منتشرة جداً خلال الفترة الأخيرة بمحلات الشوكولاتة، والتي تعمل على تقريب المنتج للمستهلك العربي، وهذه هي أسهل طريقة يمكن من خلالها تحضير التمر بالشكولاتة:
المقادير:
1 كيلوغرام تمر من النوعية الجيدة
500 غرام شوكولاتة سوداء
500 غرام شوكولاته بالحليب (نوعية جيدة)
500 غرام عجين اللوز المخصص للحلويات
عقيق ملون صالح للأكل خاص بالحلويات
طريقة التحضير:
بعد إزالة النواة من التمر يتم حشوه بعجين اللوز، الذي يتم تشكيله على شكل أصابع صغيرة.
بعد الانتهاء من الكمية المتوفرة من التمر تتم إذابة الشوكولاتة كل نوع وحده،
بعد ذلك يتم غمس نصف كمية التمر في الشوكولاتة السوداء، والنصف الآخر في الشوكولاتة بالحليب.
في النهاية يتم تزيين تمر الشوكولاتة السوداء بالأخرى التي تحتوي على الحليب، والعكس صحيح.
يمكن إضافة القليل من المكسرات حسب الرغبة.
نترك التمر إلى أن تجفّ الشوكولاتة التي عليه، ويتم تقديمه على مائدة الإفطار.