هل تفكرون في وصفة سهلة لطريقة عمل كيكة الشوكولا؟ بكل صدق، الوصفة التي سنقدمها لكم قد تكون واحدة من أسهل وصفات الحلويات التي صنعتموها على الإطلاق، فهي لا تحتاج إلى وقت طويل، كما أنها خالية من الغلوتين والبيض.
طريقة عمل كيكة الشوكولا
إليكم شيئاً رائعاً آخر حول هذه الوصفة، إذ يمكن صنع عجينة كيكة الشوكولا باستخدام خفاقة يدوية في وعاء، ومن دون استخدام خلاط كهربائي، بالطبع، هذا يجعل الأمور أسهل عليكم.
مكونات كيكة الشوكولا
| النوع | الكمية |
| سكر | نصف كوب |
| مسحوق الكاكاو غير المحلّى | نصف كوب |
| بيكينغ باودر | ملعقة |
| صودا الخبز | ملعقة |
| ملح | نصف ملعقة صغيرة |
| الإسبريسو | 3 ملاعق |
| حليب | كوب |
| زيت نباتي | كوب |
| خلاصة الفانيليا | ملعقة |
| ماء مغلي | كوب |
طريقة تحضير كيكة الشوكولا بدون بيض
الخطوة الأولى: قبل البدء بتحضير المكونات، نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة مئوية.
الخطوة الثانية: نحضر صينيتي كيك وندهنهما بالزبدة ونرشهما بالطحين.
الخطوة الثالثة: من أجل عمل كيكة الشوكولا نخفق المكونات الجافة، الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنغ بودر وصودا الخبز والملح ومسحوق الإسبريسو في وعاء كبير، نخفق المزيج جيداً باستخدام الخلاطة اليدوية، ونقلب الخليط الدقيق حتى يتجانس جيداً.
الخطوة الرابعة: نمزج المكونات الرطبة، يضاف الحليب والزيت النباتي والفانيليا إلى خليط الدقيق، ونحركها معاً حتى تتجانس بالخلاطة اليدوية، ومن ثم نبدأ بإضافة الماء المغلي بعناية إلى خليط الكيك حتى يمتزج جيداً.
الخطوة الخامسة: نوزع خليط كيكة الشوكولا بالتساوي بين صينيتي الكيك المعدّتين، ونضعهما بالفرن لمدة 30-35 دقيقة.
الخطوة السادسة: نخرجهما من الفرن ونتركهما يبردان لمدة 10 دقائق، ونضعهما فوق بعضهما البعض ونضيف بينهما كريمة أو صوص الشوكولا حسب الرغبة، كما يمكن تزيين وجه الكيكة بالسكر المطحون عن طريق نخله.
لماذا أضفنا مسحوق الإسبريسو إلى خلطة كيكة الشوكولا؟
من بين المكونات التي جعلت وصفة الكيك هذه لذيذة، مسحوق الإسبريسو، إذا كنت لم تجربه بعد، فننصحك بتجريبه فعلاً، إذ يعمل الإسبريسو على رفع النكهات في أي وصفة تستخدمها بنفس طريقة مستخلص الفانيليا، فضلاً عن أنه يعطيها نكهة لذيذة ومميزة للغاية.
ومن السهل العثور على مسحوق الإسبريسو في متجر البقالة أو حتى عبر الإنترنت.
الفوائد الصحية التي تقدمها كيكة الشوكولا
فضلاً عن أنّ عمل كيكة الشوكولا سهل التحضير، ولها مذاق لذيذ جداً، فإنّ لهذه الحلوى أيضاً فوائد صحية، وفقاً لما ذكره موقع FlowerAura.
فقد درس مشروع بحثي حديثٌ مدته 9 سنوات، أجرته كلية الطب بجامعة هارفارد والمعهد السويدي للطب البيئي، عادات الأكل لدى 32000 امرأة تتراوح أعمارهن بين 48 و83 عاماً، كان الهدف من الدراسة هو تحديد تأثير استهلاك الغذاء على معدلات قصور القلب.
نُشرت هذه الدراسة المثيرة للاهتمام على الإنترنت في مارس/آذار 2011 بمجلة Circulation: heart failure.
الاستنتاج الرئيسي هو أن كيكة الشوكولا كانت مفيدة للقلب، فقد اتضح أن النساء اللائي تناولن قليلاً من كيكة الشوكولا مرة أو مرتين بالأسبوع كان لديهن في الواقع خطر الإصابة بقصور القلب بنسبة ⅓ فقط مقارنة مع الفريق الآخر.
كما ذكر الموقع أيضاً العديد من الفوائد الأخرى التي تقدمها كيكة الشوكولا مثل:
- تمدد الأوعية الدموية، مما يخفض ضغط الدم.
- تمنع تكتل الصفائح الدموية، مما يقلل الجلطات الدموية والسكتات الدماغية.
- تحسن تدفق الدم إلى المخ لتحسين وظائف المخ.
- تقلل من نسبة السكر في الدم والأنسولين، مما يقلل من مخاطر الإصابة بمرض السكري.
- نسبة عالية من مضادات الأكسدة المعروفة بالقضاء على السرطان أو درئه.
- تثبط أو تخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- قد تحمي مركبات الفلافونول الموجودة في الشوكولا الداكنة بشرتك من أضرار أشعة الشمس.
- ملاحظة: بكميات صغيرة عدة مرات في الأسبوع، قد تكون كيكة الشوكولا مفيدة بالفعل. ومع ذلك، نحتاج إلى التركيز على النظام الغذائي بأكمله، وجميع الأطعمة التي يستهلكها المرء في يوم معين وطوال الأسبوع.
إذا كان النظام الغذائي غنياً بالأطعمة المصنعة والزيوت غير الصحية والدقيق الأبيض المعالج والسكر والأطعمة المحضرة كيميائياً، فإن قطعاً صغيرة من كيكة الشوكولا أو من أكثر الأطعمة الصحية على وجه الأرض لن تقلل من خطر حدوث أي عدد من المشاكل الصحية.
هل كيكة الشوكولا تساعد على تخفيف الوزن؟
لن تصدقوا لكنها معلومة صحيحة، لا تفرط في أكل كيكة الشوكولا، فقط تناول شريحة أو شريحتين منها، وحاول قدر الإمكان استخدام وصفة متوازنة من السكر والشوكولا خلال تحضيرها.
ويقول موقع Yummycake إنّ كيكة الشوكولا مفيدة للصحة وتساعد على التخلص من أرطال الوزن الزائدة إذا قمتم بتناولها في أوقات معينة من اليوم، خاصةً وقت الصباح فهو أفضل وقت لتناول الحلويات مثل كيكة الشوكولا.
والسبب هو أنه في ذلك الوقت يكون التمثيل الغذائي الخاص بك سريعاً ونشطاً، وسوف تحرق الوزن الزائد بسهولة، لأن معدل الأيض الخاص بك يكون مرتفعاً في الصباح، فيما ينصحك الموقع أيضاً بأن لا تسمح لجسمك باستهلاك سعرات حرارية إضافية لبقية اليوم.