في ليالي الشتاء الباردة لن يكون أدفأ على قلوبنا من كعكة ساخنة سهلة التحضير، لذلك نقدم لك طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة الساخنة دون دقيق، لكن لها الطعم اللذيذ نفسه، كما أنها سهلة التحضير.
اقرأ أيضاً
طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة الساخنة دون دقيق
المكونات:
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المُحلى
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب وربع شوكولاتة نصف حلوة
- 10 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة غير مملحة، بالإضافة إلى المزيد من الزبدة
- 6 بيضات كبيرة (لاحظ أننا سنفصل البياض عن الصفار)
- نصف كوب سكر بني غامق معبأ
- نصف كوب سكر (حبيبات)
- رقائق شوكولاتة وكريم فريش للتقديم
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن إلى 175 درجة سيليزية. وهنا ابدأ بخفق مسحوق الكاكاو والقرفة والفلفل الحار والملح في وعاء صغير.
- ذوّب رقائق الشوكولاتة والزبدة في الميكروويف، أخرجها وحرك كل 30 ثانية حتى تذوب تماماً، أو على النار في حمام بخار. ثم اترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
- في هذه الأثناء، اخفق صفار البيض والسكر البني بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعماً ودسماً، سيستغرق هذا دقيقة تقريباً، وبعدها خفض السرعة لإضافة خليط مسحوق الكاكاو، واخفق مجدداً حتى يمتزج جيداً، وهذا أيضاً سيستغرق دقيقة أخرى.
- اخفق بياض البيض في وعاء كبير نظيف باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة عالية لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح رغوياً، أضف السكر الحبيبي تدريجياً، واخفق حتى يصبح المزيج شديد اللمعان والنعومة، ويتضاعف حجمه ثلاث مرات. سيستغرق هذا 3 إلى 4 دقائق.
- امزج ربع مزيج بياض البيض برفق في مزيج الشوكولاتة حتى يتجانس تماماً ولا تبقى خطوط بيضاء.
- اسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبد، وضعها في الفرن الساخن. في الرف الأوسط تحديداً، وبعد 30 إلى 35 دقيقة ستصبح كعكة الشوكولاتة الساخنة دون دقيق جاهزة.
- للتزيين رش الكيك بقليل من مسحوق الكاكاو باستخدام مصفاة شبكية صغيرة، أو ضع فوقها قطعاً من رقائق الشوكولاتة والقليل من الكريمة الطازجة.
هذه الطريقة التي قدمها موقع Real Simple تكفي لصنع 10 حصص.
قد يهمك أيضاً: صحية ولذيذة وسهلة التحضير أيضاً.. إليك طريقة شوربة الفاصوليا البيضاء