كعكة موس الشوكولاتة بالفراولة، استعد لتذوق أروع كعكة في حياتك!

إن كنت من محبي الكيك وموس الشوكولا فقد جمعنا لك الاثنين في كعكة واحدة لذيذة وسهلة التحضير. قد لا تصدق ولكن هذه الكعكة ستأخذ منك لتحضيرها 10 دقائق فقط، لذلك دعنا نعرفك على مكوناتها وكيفية صنعها.

مكونات كعكة موس الشوكولاتة بالفراولة

طريقة التحضير

أولاً اصنع الأرضية للكعكة:

ادهن قالب الكعكة المستدير الذي ستستخدمه برذاذ الزبدة. في وعاء كبير، وامزج مسحوق الأوريو والزبدة المذابة والملح. ثم اضغط المزيج في الصينية واتركه جانباً.

الآن حضّر موس الشوكولا:

1. اخلط الجيلاتين والماء واتركه لمدة 5 إلى 10 دقائق في وعاء صغير.

2. ضع رقائق الشوكولا في وعاء مقاوم للحرارة. وفي قدر صغير وعلى نار متوسطة، ضع كوب كريمة ثقيلة على نار هادئة ثم ارفعها عن النار.

3. اخفق الجيلاتين الطري وقلبه حتى يذوب تماماً.

4. اسكب مزيج الجيلاتين فوق رقائق الشوكولا ويُخفق حتى تذوب الشوكولا. دع الخليط يبرد مع التحريك من حين لآخر.

5. في وعاء الخلاط المزود بمضرب خفق أو وعاء كبير باستخدام الخلاط اليدوي، اخفق الكوبين المتبقيين من الكريمة مع السكر البودرة حتى يصبح صلباً قليلاً. قلب حوالي ربع كوب من الكريمة المخفوقة في خليط الشوكولا المذابة. ثم أضف الكريمة المخفوقة المتبقية برفق حتى تمتزج بالكامل.

6. ضع طبقة رقيقة من الموس على الأرضية، ثم قطع عدداً من الفراولة إلى نصفين حسب الحاجة وضعها على حواف القالب الداخلية ثم ضع الفراولة الكاملة بالداخل بحيث يكون جانبها المقطوع للأسفل.

7. انقل الموس المتبقي إلى كيس تزيين الكريم أو املأ جميع الفجوات بين الفراولة، ثم افرد الموس فوق الفراولة لعمل سطح مسطح. ضعها في الثلاجة حتى تتماسك، حوالي 4 إلى 6 ساعات.

أخيراً حضّر الغاناش:

1. سخن الكريمة الثقيلة على نار خفيفة.

2. ضع رقائق الشوكولا في وعاء مقاوم للحرارة واسكبها فوق الكريمة الساخنة الثقيلة. اتركها لمدة 3 دقائق، ثم قلبها حتى تصبح كريمية دون أي تكتل.

3. ضع الغاناش في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح سميكاً قليلاً ثم وزعه على الموس.

4. رش رقائق الشوكولا على الوجه.