السوفليه كما لم تتذوقوه من قبل، مع مربى وعصير البرتقال

عربي بوست
تم النشر: 2021/01/03 الساعة 07:33 بتوقيت غرينتش
تم التحديث: 2021/01/03 الساعة 07:33 بتوقيت غرينتش
السوفليه بالبرتقال istock

إذا كانت لديك مناسبة خاصة وأحببت أن تقدم طبقاً غير تقليدي لم لا تجرب صنع السوفليه بالبرتقال، تستطيع أن تعبئ السوفليه في أكواب التقديم المعتادة أو من الممكن أن تستخدم قشر البرتقال ليكون كوب التقديم.. إليكم الوصفة:

السوفليه بالبرتقال \ istock
السوفليه بالبرتقال \ istock

مكونات السوفليه بالبرتقال

الكميةالنوع
8برتقال
ربع كوبسكر
3بيض
ملعقة كبيرةنشا ذرة
ملعقة كبيرةمربى البرتقال
القليل للتزيينسكر الحلواني
السوفليه بالبرتقال \ istock
السوفليه بالبرتقال \ istock

طريقة تحضير السوفليه بالبرتقال

اقطع شريحة رفيعة جداً من أسفل كل برتقالة واستخلص البرتقال من داخل القشرة مع الحرص على عدم خدش القشرة، حافظ عليها سليمة كي تستخدمها لاحقاً كأكواب تقديم، وضع البرتقال المستخلص في وعاء كبير.

قم بصف قشر البرتقال فوق صينية الفرن بعد تغطية الصينية بورق الزبدة.

استخلص العصير من البرتقال وقم بتصفيته ثم انقل نصف كوب منه إلى قدر متوسط الحجم وأضف إليه ملعقتين كبيرتين من السكر واتركه يغلي على نار معتدلة حتى يذوب السكر تماماً.

في هذه الأثناء، في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفق صفار البيض مع ملعقتين كبيرتين من السكر ونشا الذرة حتى يصبح المزيج ناعماً.

أضف عصير البرتقال الساخن ببطء مع استمرار الخلط.

ضع المزيج في قدر وقم بطهيه على نار خفيفة مع استمرار الخلط حتى يتماسك المزيج ثم أضف المربى وحرك لمدة دقيقة تقريباً ثم ​​اتركه يبرد لمدة نصف ساعة حتى يصبح فاتراً.

في وعاء متوسط ​​ اخفق بياض البيض بالخلاط اليدوي على سرعة متوسطة وأضفه إلى مزيج البرتقال المبرد حتى يمتزج جيداً.

اسكب الحشوة في قشر البرتقال مع ترك فراغ، لأن السوفليه سيرتفع بعد وضعه في الفرن.

اخبز السوفليه لمدة 12 إلى 13 دقيقة حتى ترتفع وتصبح ذهبية في الأعلى، ثم انقلها إلى طبق التقديم.

تحميل المزيد