تراميسو كريب كيك.. أراهن أن من اخترع هذه الوصفة يعشق الحلويات لدرجة جعلته يجمع 3 أصناف في طبق واحد. بكل الأحوال، كائناً من كان عاشق الحلويات هذا فنحن مدينون له أو لها بالشكر، لتعريفنا على هذا الطبق الشهي الذي يتميز بقوام طري وطعم لا يقاوم، إليكم طريقة التحضير:
اقرأ أيضاً
مكونات تراميسو كريب كيك
| الكمية | النوع |
| 6 ملاعق كبيرة | زبدة |
| كوبان | دقيق |
| ربع كوب | سكر |
| ربع ملعقة صغيرة | ملح |
| كوبان | حليب كامل الدسم |
| نصف كوب | ماء |
| 4 | بيض |
| ملعقتان صغيرتان | فانيليا |
حشوة التراميسو
| ملعقتان صغيرتان | مسحوق إسبريسو |
| ملعقتان صغيرتان | ماء دافئ |
| كوب ونصف | كريمة ثقيلة باردة |
| كوب | جبنة كريمية سائلة |
| كوب | سكر |
| ملعقة صغيرة | فانيليا |
| ربع كوب | مسحوق كاكاو طبيعي غير محلى |
لتحضير الكريمة
نصف كوب كريمة ثقيلة باردة
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقة صغيرة مسحوق كاكاو طبيعي
اقرأ أيضاً
طريقة تحضير تراميسو كريب كيك
لتحضير خليط الكريب
قم بإذابة 6 ملاعق كبيرة من الزبدة في الميكروويف أو على الموقد، ثم اتركها تبرد لمدة 5 دقائق.
اخلط كلاً من الزبدة المذابة المبردة والدقيق والسكر والملح والحليب والماء والبيض والفانيليا في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي، حتى يتكون لديك مزيج ناعم.
غطِّ المزيج واتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
ادهن المقلاة بالقليل من الزبدة، وابدأ بتحضير الكريب على نار متوسطة، ضع 3-4 ملاعق كبيرة من المزيج الذي أخرجته من الثلاجة، بحيث يشكل قرصاً كبيراً ورقيقاً، وقم بقلبه بعد دقيقة أو دقيقتين، ثم ضعه جانباً عندما يصبح ذهبي اللون.
ادهن المقلاة ثانية بالقليل من الزبدة، وأضِف 4 ملاعق إضافية من المزيج لتحضير قرص آخر، وهكذا حتى تنتهي الكمية التي ستنتج لك حوالي 28 قرصاً من الكريب.
لتحضير حشوة التراميسو
باستخدام شوكة، اخلط مسحوق الإسبريسو والماء الدافئ معاً في وعاء صغير جداً، ثم ضعه جانباً ليبرد لبضع دقائق.
باستخدام خلاط يدوي اخفق الكريمة الثقيلة على سرعة متوسطة حوالي 3-4 دقائق وضعها جانباً.
في وعاء منفصل اخفق الجبن الكريمي والسكر وخلاصة الفانيليا وسائل الإسبريسو المبرد معاً على سرعة متوسطة حتى يتجانس المزيج ويصبح ناعماً.
أضِف الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبن، وحرك المزيج، ثم ضعه في الثلاجة ليبرد قليلاً أو يمكنك استخدامه بشكل فوري.
الآن:
ضع قرص كريب على طبق التقديم، ثم مد فوقه ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من حشوة التراميسو، ثم ضع قرص كريب آخر وأضف إليه الحشوة ثانية، وهكذا حتى نفاد الكمية مع رش مسحوق الكاكاو فوق كل قرص.
لتزيين الكيك:
الخطوة الأخيرة هي تزيين الكيك بالكريمة:
باستخدام خلاط يدوي أو كهربائي اخفق الكريمة الثقيلة والسكر معاً لحوالي 3 إلى 4 دقائق، ثم زيّن بها سطح الكعكة ورشّ فوقها مسحوق الكاكاو لتصبح جاهزة للتقديم.