لمحبي لحم الدجاج والبقري.. طريقة تحضير شوربة الزفاف الإيطالية

عربي بوست
تم النشر: 2020/11/17 الساعة 15:55 بتوقيت غرينتش
تم التحديث: 2020/11/17 الساعة 15:56 بتوقيت غرينتش
iStock/ شوربة الزفاف الإيطالية

قد يوحي لك اسم شوربة الزفاف الإيطالية بأنها تحضر فقط في مناسبات الزواج أو الخطوبة في هذا البلد الأوروبي الجميل، لكن الحقيقة غير ذلك، إذ إنّ هذه الشوربة تحضر طيلة أيام الشتاء، وليس في إيطاليا وحسب، بل حتى في الدول الأوروبية الأخرى والولايات المتحدة الأمريكية.

تعرّف على طريقة تحضير هذه الشوربة بالدجاج واللحم.

iStock/ شوربة الزفاف الإيطالية
iStock/ شوربة الزفاف الإيطالية

طريقة تحضير شوربة الزفاف الإيطالية

الخطوة الأولى: نضع لحم الدجاج والبقر والسلامي في قِدر كبير ونضيف إليه الفلفل الأسود، ونغمره بالماء على نار عالية حتى الغليان.

النوعالكمية
دجاج مقطع1 كاملة
لحم بقر500 غ
لحم سلامي100 غ
جزرة مفرومة1
سبانخ1
بصلة مفرومة1
فلفل أسود ملعقتان

الخطوة الثانية: نضع الجزر والسبانخ والبصل عندما يبدأ اللحم بأن يصبح طرياً.

الخطوة الثالثة: بعد أن نترك اللحم مدة ساعة على النار نقوم بتصفيته بعناية داخل طبق التقديم، مع إزالة لحم الدجاج لتحضير التورتيللي به.

لتحضير الدجاج

الخطوة الأولى: نقوم بفرم لحم الدجاج الذي أخرجناه من الشوربة ونمزجه في وعاء مع صفار البيض

النوعالكمية
صفار بيض 1
جبن بارميزان100 غ
ملحرشة
فلفل أسودرشة

الخطوة الثانية: نقوم بتقليب قطع الدجاج وحشوها بجبن البارميزان، ثم تتبل جيداً بالملح والفلفل وتوضع في الثلاجة مدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتماسك.

الخطوة الثالثة: نقوم بإعادة تسخين حساء الزفاف على نار متوسطة، ونضيف إليه الدجاج، ونتركه مدة 20 دقيقة حتى يصبح جاهزاً للأكل.

تحميل المزيد