وجبة الخروج عن المألوف.. تعلم طريقة تحضير الفوتشيني بالشوكولا والبازلاء

يعدُّ هذا الطبق اللذيذ مناسباً لمن يرغب بالابتعاد عن القوالب التقليدية الاعتيادية في تحضير وجبات الغذاء، والخروج من المطبخ بطبق مميز يقدّمه لضيوفه أو حتى كي يكافئ به نفسه.

عربي بوست
تم النشر: 2020/10/20 الساعة 08:56 بتوقيت غرينتش
تم التحديث: 2020/10/20 الساعة 08:56 بتوقيت غرينتش
Popsugar/ الفوتشيني بالشوكولا والبازلاء

من منا لا يحبُّ طبق الفوتشيني، تلك المعكرونة الغارقة في الكريمة وجبنة البارميزان وشرائح الدجاج والفطر، ولكن هل فكّرتم يوماً في إجراء بعض التغييرات على طريقة تحضيرها؟

إذا كان جوابكم هو لا، فأنصحكم بتجريب ذلك، خاصة أن وصفتنا لليوم غريبة بعض الشيء ولكنها مميزة فعلاً، إنها الفوتشيني بالشوكولا والبازلاء.

الكميةوقت التحضيروقت الطبخالوقت الكلي
4 أشخاص60 دقيقة30 دقيقة90 دقيقة

مكونات الفوتشيني بالشوكولا

أولاً نبدأ من عجينة الشوكولا:

الكميةالنوع
2 كوبدقيق
1 كوبدقيق متعدد الاستخدام
ربع كوبكاكاو غير محلى
4صفار بيض
ربع كوبزيت زيتون

ثانياً: الفوتشيني

الكميةالنوع
نصف كوبجبنة ماسكربون
ربع كوبجبنة بارميزان مبشورة
ظرففانيليا
نصف ملعقةملح
ملعقةزيت نباتي
3 ملاعقزبدة غير مملحة
5 أوراقأوراق مريمية
نصف كوببازلاء
قطعتانشوكولا حلوة ومُرّة

طريقة تحضير الفوتشيني بالشوكولاتة

Pinterest/ الفوتشيني بالشوكولا والبازلاء
Pinterest/ الفوتشيني بالشوكولا والبازلاء

الخطوة الأولى: لتحضير عجينة المعكرونة بالشوكولاتة نضع الدقيق العادي والدقيق متعدد الاستخدامات ومسحوق الكاكاو والملح وصفار البيض في إناء كبير ونخلطهم معاً.

الخطوة الثانية: نضعهم في خلاط كهربائي ونضيف إليهم الزيت ونصف كوب من الماء، ونخلطهم حتى تتشكل لدينا عجينة جافة.

الخطوة الثالثة: نعجن العجينة على شكل كُرات ونمدّها على شكل مستطيل رقيق ونغلقها بغلاف بلاستيكي ونضعها في البراد مدة نصف ساعة تقريباً، وبعدها نقوم بتقطيع العجين على شكل شرائط طولية ونرش عليها القليل من الكاكو؛ لمنع الالتصاق.

الخطوة الرابعة: نضع في وعاء صغير جبنة الماسكربون والبارميزان والفانيليا ونخلطهم بشكل جيد معاً.

الخطوة الخامسة: نغلي قدراً كبيرة من الماء المملح على نار عالية ونضع فيها الزيت النباتي.

الخطوة السادسة: في مقلاة كبيرة "تيفال" نضع خليط الجبن والفانيلا ونحمصهم بشكل جيد حتى تصبح الجبنة ذهبية اللون، ثم نضيف الزبدة حتى تذوب، ونتركها على نار هادئة حتى يصبح الخليط رغوياً، ثم نقلي أوراق المريمية في مقلاة أخرى حتى تصبح بنية اللون ومحمصة لمدة دقيقتين تقريباً.

الخطوة السابعة: ننقل المريمية المقلية إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية، بينما نترك المقلاة على نار خفيفة مع إضافة البازلاء فوقها.

الخطوة الثامنة: في هذه الأثناء نضيف المعكرونة إلى الماء المغلي ونطهيها حتى تصبح طرية لكن متماسكة، مع التحريك من حين لآخر، من 2 إلى 3 دقائق ثم نصفيها.

الخطوة التاسعة: بعد ذلك نضيف المعكرونة ومعظم أوراق المريمية إلى المقلاة ونقلبها برفق، لتغطى بالزبدة والبازلاء.

الخطوة العاشرة: من أجل تقديمها نضع المعكرونة في طبق تقديم ونزيّنه بالقليل من الشوكولاتة الحلوة والمُرّة المذابة.

تحميل المزيد