إذا كنتم من محبي السباغيتي واللازانيا والأكلات الإيطالية الأخرى، فلابد لكم من تجربة طريقة عمل الكانيلوني المكوّن من أصابع معكرونة عريضة محشوة باللحم والجبن والسبانخ، ومزينة بصوص الطماطم.
اقرأ أيضاً
طريقة عمل الكانيلوني
لا شكّ أنّ أصابع المعكرونة العريضة ليست متوفرة في جميع الدول العربيّة، لذلك لا تقلقوا سنقدم لكم حلاً بديلاً لن يجعلها تختلف عن الأصلية وهو تحضيرها عن طريق استبدال تلك الأصابع بأقراص العجينة.
اقرأ أيضاً
مكونات الكانيلوني من أجل العجينة
- كوب ونصف من الدقيق
- كوب ونصف حليب
- 3 بيضات
- نصف ملعقة فلفل
- نصف ملعقة ملح
- ملعقتا زيت نباتي
مكونات الكانيلوني من أجل الحشوة
- نصف كيلو لحم بقري أو ضأن
- جزرة سبانخ مفروم
- ملعقة فلفل
- ملعقة ملح
- بصلتان مقطعتان بشكل ناعم
- ملعقة كبيرة سمن أو زيت
- ملعقتا زيت نباتي
أما من أجل الزينة..
- 4 ملاعق صلصة الطماطم
- ملعقة زيت نباتي
- 200 غرام جبنة موتزاريلا
طريقة تحضير الكانيلوني
الخطوة الأولى: في وعاء عميق نضع الدقيق والحليب ونخلطهما بالخلاط الكهربائي بشكل جيد ونضيف فوقها البيض والفلفل والملح والزيت النباتي.
الخطوة الثانية: نحضر مقلاة تيفال واسعة، ونضع فوقها القليل من الزبدة، ثم نضع ملعقتين من خليط العجين فوقها بحيث نقوم بتشكيل أقراص رقيقة، ونتركها على النار حتّى تأخذ لوناً ذهبياً.
الخطوة الثالثة: بعد الانتهاء من تشكيل عدّة أقراص بخليط العجين، نقوم بوضعها جانباً.
الخطوة الرابعة: من أجل تشكيل الحشوة نقوم بوضع الزيت في مقلاة ونضع فوقها اللحمة والبصل والملح والفلفل، وقبل أن تكون اللحمة جاهزة بخمس دقائق، نضع السبانخ.
الخطوة الخامسة: نحضر صينيّة الفرن، ونضع فوقها قرصاً من أقراص العجين ونضع فوقه القليل من حشوة اللحمة ونقوم بصفّه بشكل أفقي، نكرر الأمر حتى تمتلئ الصينية بلفافات الكانيلوني.
الخطوة السادسة: ندهن اللفافات بالزيت النباتي ثم نضع فوقها صوص البندورة وجبنة موتزاريلا، ونضعها في الفرن مدة 10 دقائق تقريباً.
الخطوة السابعة: عندما نرى أنّ الجبنة زابت وبدأت تسيخ فوق اللفات وأخذت لوناً ذهبياً، عندها يكون طبق الكانيلوني جاهزاً للأكل، وبإمكانكم تناول القليل من اللبن بجانبه.
