غالبية الناس يحبون الدجاج المشوي حتى أنهم يحضرونه في منازلهم، ولكن غالبية الناس أيضاً يحبون تناول دجاج البروستد ولكنهم لا يحضرونه في منازلهم، السبب واضح، وهو عدم معرفتهم بطريقة عمل بهارات البروستد.
طريقة عمل بهارات البروستد
لا شيء في الدنيا بالنسبة لي يضاهي سعادتي أكثر من تناول وجبة بروستد مقرمشة محضرّة بشكل جيد، فالسر بتحضير هذه الأكلة الأشهر في بلاد الشام يكمن في طريقة تحضير بهاراتها، لذلك سأقدم لكم اليوم أسهل طريقة لتحضير هذه الخلطة السحرية.
مكونات بهارات البروستد
- كوبان من الدقيق
- ملعقة فلفل أبيض مطحون
- ملعقة فلفل أبيض مطحون
- ملعقة زعتر
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقة صغيرة خلّ
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة نشاء الذرة
- 3 فصوص ثوم مهروس
طريقة تحضير بهارات البروستد
في وعاء متوسط اخفقي الدقيق مع الملح والفلفل والزعتر وبعض الشطة حسب رغبتك والزنجبيل والخردل المطحون وملح الثوم والزعتر، إلى أن تصبح المكونات موزعة بالتساوي.
يجب أن يكون لديك ما يكفي من مزيج التغليف لجميع قطع الدجاج في هذه الوصفة، وتفضل أن تكون طازجة دون حفظ أي منها.
ولكن إذا كنت قد صنعت كمية كبيرة فائضة عن حاجتك، لست بحاجة إلى رميها ويمكنك حفظ الباقي في حاوية محكمة الإغلاق ولكن لا تتركيها طويلاً.