تشتهر بذور الكتان بالكثير من الفوائد الصحية، التي تشمل توفير جرعة دسمة من البروتين والألياف، وتقليل الشهية والمساعدة في التحكم في الوزن. وبالنظر إلى فوائدها، فلا عجب أن يكون الزيت المستخلص من تلك البذور غنياً بفوائد صحية مماثلة، ولكن بالطبع ليس جميعها، فزيت الكتان لا يحتوي على ألياف او فيتامين ب أو مغنسيوم.
يتكون زيت بذور الكتان، المعروف أيضاً باسم زيت الكتان من بذور الكتان التي تم طحنها والضغط عليها لإطلاق زيتها الطبيعي.
يمكن استخدام زيت بذر الكتان في الكثير من الأشياء، بدءاً من الطهي إلى العناية بالبشرة والشعر. وسوف تستكشف هذه المقالة بعضاً من أفضل فوائد زيت بذر الكتان.
اقرأ أيضاً
غني بالأحماض الدهنية أوميغا 3
زيت بذر الكتان غني بمحتواه من أحماض الأوميغا 3 الدهنية الصحية، وتحديداً حمض ألفا لينولينيك. ولتلك الأحماض الدهنية فوائد كثيرة منها تخفيف الالتهاب، وتحسين صحة القلب، وحماية الدماغ من الشيخوخة.
ولهذا السبب، فتعد بذور الكتان الحل الأمثل لمن لا يتناولون الأسماك الدهنية الغنية بالأوميغا 3.
اقرأ أيضاً
خفض مستوى الكولسترول
على غرار بذر الكتان، قد يساعد زيت بذور الكتان في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. قد يلعب حمض ألفا لينولينيك في زيت بذور الكتان دوراً في تقليل البروتين الدهني منخفض الكثافة LDL أو الكولسترول الضار.
في دراسة صغيرة واحدة شملت 15 شخصاً بالغاً، استهلك المشاركون إما زيت بذور الكتان أو زيت الذرة مرة واحدة يومياً مع العشاء.
قام الباحثون بقياس مستويات الكوليسترول لدى المشاركين في بداية الدراسة، ومرة أخرى بعد 12 أسبوعاً. أولئك الذين يستهلكون زيت الذرة لم يتغيروا في مستويات الكوليسترول لديهم، في حين أن أولئك الذين يستهلكون زيت بذور الكتان لديهم انخفاض كبير في مستوى الكولسترول الضار.
قد يساعد في الحد من نمو الخلايا السرطانية
على الرغم من أن البحث الحالي يقتصر على الدراسات المتعلقة بالأنابيب والحيوانات، إلا أن هناك بعض الأدلة على أن زيت بذر الكتان يمكن أن يساعد في تقليل نمو الخلايا السرطانية.
في دراسة حيوانية واحدة، أعطيت الفئران 0.3 مل من زيت بذر الكتان لمدة 40 يوماً، وكانت النتيجة منع انتشار أورام الرئة. وفي دراسة أخرى، تبين أن زيت بذر الكتان يحول دون تشكيل سرطان القولون لدى الفئران.
علاوة على ذلك، أنتجت دراسات أنبوبة الاختبار نتائج مماثلة، حيث أظهرت العديد من الدراسات أن زيت بذر الكتان يقلل من نمو خلايا سرطان الثدي.
ومع ذلك، على الرغم من أن هذه النتائج واعدة، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد كيفية ترجمة هذه النتائج إلى البشر.
زيت بذر الكتان يفيد القلب
وجدت العديد من الدراسات أن زيت الكتان يمكن أن يفيد صحة القلب. فقد قارنت إحدى الدراسات التي أجريت على 59 شخصاً تأثيرات زيت بذر الكتان مع تأثير زيت القرطم، وهو نوع من الزيت غني بأحماض أوميغا 6 الدهنية.
في هذه الدراسة، أدت إضافة ملعقة كبيرة (15 مل) من زيت بذور الكتان لمدة 12 أسبوعاً إلى انخفاض ملحوظ في مستويات ضغط الدم عن زيت القرطم.
كذلك، فزيت بذر الكتان يمكن أن يحسن أيضاً مرونة الشرايين. يرتبط كل من الشيخوخة وضغط الدم المرتفع عموماً بتناقص في المرونة.
يساعد زيت الكتان في تعزيز صحة الجلد
قد يساعد زيت بذور الكتان أيضاً في تعزيز صحة الجلد. ففي إحدى الدراسات الصغيرة، أعطيت 13 امرأة زيت بذور الكتان لمدة 12 أسبوعاً. في نهاية الدراسة، واجهن تحسينات في نعومة البشرة وترطيبها، في حين انخفضت حساسية الجلد للتهيج والخشونة.
في دراسة أجريت، أعطيت بعض الفئران التي تعاني من التهاب الجلد، زيت الكتان لمدة ثلاثة أسابيع، أظهرت النتائج أن الزيت يقلل من أعراض التهاب الجلد، مثل الاحمرار والتورم والحكة.
ومع ذلك، لم تدرس أي دراسات تأثير وضع زيت الكتان على البشرة.
يقلل من الالتهابات
بفضل محتواه من الأحماض الدهنية أوميغا 3، تظهر بعض الأبحاث أن زيت الكتان قد يساعد في تقليل الالتهاب لدى بعض السكان.
ومع ذلك، أظهر تحليل واحد من 20 دراسة أن زيت بذور الكتان لم يكن له تأثير على الالتهاب في عموم السكان.
ومع ذلك، فقد خفض بشكل كبير مستويات البروتين سي التفاعلي، وهو علامة تستخدم لقياس الالتهاب، لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.
كما وجدت دراسة على الحيوانات أن زيت بذور الكتان له خصائص قوية مضادة للالتهابات. وتشير بعض الدراسات إلى أن التأثيرات المضادة للالتهابات في زيت بذور الكتان تعادل آثار زيت الزيتون.
علاج متلازمة النفق الرسغي
هي حالة طبية تنتج من انضغاط العصب المتوسط في النفق الرسغي، وتشير الأبحاث إلى أن دهن زيت بذر الكتان على الرسغ مرتين يومياً لمدة 4 أسابيع يحسن الأعراض ووظيفة الرسغ لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة النفق الرسغي، والذين يرتدون جبيرة المعصم في الليل.
علاج تقرحات القدم لدى مرضى السكري
تشير الأبحاث إلى أن تناول زيت بذور الكتان مرتين يومياً لمدة 12 أسبوعاً قد يساعد في شفاء قرحة القدم بشكل أسرع لدى مرضى السكري.
كيفية استخدام زيت بذور الكتان
يمكن إضافة زيت بذر الكتان على السلطات والصلصة بدلاً من الزيوت الأخرى. ومن الممكن إضافة قطرات منه إلى العصائر. ولكن لا تستخدم زيت الكتان في الطهي لأنه قد يشكل مركبات ضارة عند تعرضه لدرجات حرارة مرتفعة.
يستخدمه البعض كزيت للبشرة لتعزيز صحتها ورطوبتها، كما يستخدم زيتاً للشعر لتعزيز نموه ولمعانه.
الآثار الضارة لاستخدام زيت الكتان
الآثار الضارة البسيطة تعتمد على الجرعة ورد الفعل الفردي للشخص. وتشمل الآثار السلبية المحتملة الانتفاخ، والإسهال، وهناك القليل من المعلومات حول ما إذا كان زيت بذر الكتان آمناً للاستهلاك أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية.