تأبى مهنة صناعة الحلوى الجزائرية التقليدية الانقراض، ولا تزال العائلات تحافظ عادة صناعتها، واليوم سنعلمكم طريقة تحضير القريوش، وهي من ألذ الحلوى التي تُحضّر بطريقة سريعة.
اقرأ أيضاً
طريقة تحضير القريوش
القريوش الجزائري نوع من أنواع الحلوى سهلة التحضير، وتعتبر من أنواع الحلوى الاقتصادية التي لا تحتاج إلى كثير من المقادير.
كما أن طريقة إعداد وصفة القريوش سهلة ولا تأخذ كثيراً من الوقت، وهي حلوى يتم تناولها في أغلب الأحيان بفصل الشتاء، لكونها تعطي الدفء والطاقة، لأنها تعمل على زيادة معدل السعرات الحرارية في الجسم.
كما أن هذه الحلوى غير مناسبة لمرضى السكري والأشخاص الذين يتّبعون حِميات تخفيف الوزن.
اقرأ أيضاً
مقادير قريوش
| الكميّة | النوع |
| نصف كيلو | طحين أبيض |
| 1 | بيض |
| ملعقة | بيكينغ باودر وخميرة |
| ملعقة | خل |
| ملعقتان | لوز مطحون وسمسم |
| حسب الكمية | زبدة |
| حسب الكمية | زيت قلي |
| ملعقتان | ماء الزهر |
| حسب الرغبة | سكر |
طريقة التحضير
توضع جميع المكونات الجافة وهي: الطحين، والخميرة، والبيكنغ باودر، واللوز المطحون، في وعاء، وتخلط جيداً.
كما توضع المكونات السائلة: البيض، والزبدة، والخل، والفانيلا، في وعاء آخر وتُخلط هي الأخرى جيداً.
بعد ذلك يتم خلط المكوّنات بعضها مع بعض، لتكوّن عجينة طرية، وتُترك حتى تختمر.
ومن ثم، تُبلَّل العجينة بالقليل من ماء الزهر وتترك حتى ترتاح.
بعد ذلك، تُشكّل العجينة على شكل كُرات، وتُغطى حتى لا يجف سطح العجين.
بعدها تُفرد كُرات العجين على سطحٍ أملس، مع مراعاة رش الدقيق، حتى لا تلتصق العجين بالسطح.
ويُقطَّع العجين بسكين، على شكل مستطيلات صغيرة.
ثم نقليهم في الزيت المغلي.
القيمة الغذائية للقريوش الجزائري
- يحتوي على الكربوهيدرات والسكريات التي تمد الجسم بالطاقة.
- يحتوي على الألياف الغذائية المهمة للجهاز الهضمي.
- يزود الجسم ببعض الأملاح المعدنية المفيدة لصحة الجسم.
- يحتوي على الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تقوي الجسم وتزيد مناعته.
- يمنح الشعور بالدفء، خصوصاً في فصل الشتاء.
- يعتبر من الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها بين وجبات الطعام الكبيرة.
- يحتوي على الدهون المفيدة لأنشطة الجسم الحيوية المختلفة.
لم يعد هناك داعٍ لشرائها من السوق.. خطوات سهلة لصنع حلويات الصابلي الجزائرية في المنزل