هل تخيلت يوماً أن تتناول طعامك في مطعم على فوهة بركان؟ يبدو أن الأمر لم يعد خيالياً، إذ أن الفكرة موجودة بالفعل في أحد المطاعم الإسبانية.
El Diablo – أو مطعم الشيطان – يوجد في جزيرة لانزاروت الإسبانية الواقعة شمال غرب المغرب، أنشأ في العام 1970 على فوهة بركان بحديقة تيمانفايا الوطنية، حيث يتم شيّ الأطعمة على درجات حرارة بين 400 إلى 500 درجة مئوية.
صاحب الفكرة هو الشيف سيزار مانريكي الذي استعان بصديقيه مهندسي العمارة ايدواردو كاسيرس وخيسوس سوتو، فصمما أفراناً حجرية على فتحات البركان، بحيث يطهى الطعام على البخار الساخن الصادر منها.
واستشار أصحاب المطعم عدداً من العلماء وخبراء في علم البراكين للتأكد من سلامة الأدخنة الصادرة من البركان، وتأثيرها على سلامة الأطعمة.
ولحسن الحظ، فلا توجد فرصة لثورة البركان في الوقت الحالي، إذ كان آخر نشاط له في العام 1824.
