من منا لا يحب الدونات؟ لكن مشكلته أنه مليء بكل المحظورات؛ بدءاً من الكربوهيدرات والسكريات وصولاً إلى الزيت الذي يقلى فيه، يُمكننا أن نقلل من حدة هذه المشكلة بخبز الدونات بدلاً من قليها في الزيت، لذلك بحثنا عن طريقة تحضير الدونات دون قليها في الزيت.
اقرأ أيضاً
طريقة تحضير الدونات دون قليها في الزيت
مدة التحضير: 35 دقيقة (20 دقيقة لتحضير المكونات – 15 دقيقة في الفرن)
الحصص: 14 قطعة
المكونات:
- 3 أكواب (575 غراماً) دقيق لجميع الأغراض
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية مجففة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب (200 مل) حليب دافئ
- نصف كوب (170 غراماً) زبدة مذابة
- 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة
- نصف كوب (80 غراماً) عسل
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير أضيفي الدقيق والخميرة والملح واخلطيهم جيداً.
- في إبريق منفصل، اخفقي الحليب والبيض والعسل والزبدة المذابة ومستخلص الفانيليا معاً.
- اخلطي كل المكونات الرطبة والجافة بملعقة حتى تشكل عجينة سائبة ومبللة. غطِّيها بإحكام بغشاء بلاستيكي وضعي منشفة فوقها. نعم، هذا كل شيء، عجينتك لا تحتاج لجهاز الخبز، فقط اتركيها ترتاح.
- اتركي العجينة في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات حتى ترتفع ويتضاعف حجمها.
- بمجرد أن يتضاعف حجمها ضعي العجينة في الثلاجة طوال الليل لمدة 12 ساعة تقريباً. ستكون العجينة رخوة لكنها ستتماسك عندما تبرد. يمكن حفظ العجينة في الثلاجة لمدة 3 أيام، لا مشكلة في ذلك.
- لتشكيل قِطع الدونات الخاصة بك: على سطح مرشوش بالدقيق، افردي عجينتك بسمك سنتيمتر إلى سنتيمتر ونصف. ثم باستخدام قطّاعة السكون، قطِّعي قِطع العجين الدائرية، ثم قطعي الفتحة في المنتصف باستخدام فوهة أنبوبة.
- ضعي فتحات الكعك والدونات على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- غطّي قطع الدونات بمنشفة واتركيها ترتفع مرة أخرى في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة. ادهني الكعك بلطف بالزبدة المذابة.
- اخبزيها في درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. راقبي عن كثب؛ حتى لا تصبح بنية اللون.
- بمجرد الخروج من الفرن، اغمسي الكعك في الصوص، واتركيه يبرد قليلاً قبل تقديمه.
قد يهمك أيضاً: لفطور صحي ولذيذ.. إليك طريقة تحضير البان كيك بالشوفان
الحلوى الأكثر شيوعاً في اليابان، وألْيَن كعك يُمكن أن تتذوقه.. تعلم تحضير كعكة الكاستيلا