هل سمعتم من قبل بحلوى اللدو؟ إنها كرات صغيرة مكونة من الدقيق والزعفران وجوز الهند، مقلية ومحلاة بشراب السكر، وهي هندية الأصل، لكن سمعتها أوصلتها لتكون أكلة شعبية في باكستان ونيبال وبنغلاديش وعدة دول بشرقي آسيا.
وعادة ما تقدم اللدو في المهرجانات والمناسبات العائلية كحفلات الزفاف والمناسبات الدينية لدى المسلمين هناك.
اللدو
طريقة عمل اللدو
سنقدم لكم اليوم الطريقة الهندية لتحضير اللدو (الكمية تكفي 4 أشخاص)
مكونات اللدو
- لتران من الحليب
- ملعقتا دقيق
- ملعقتا بيكنج باودر
- ملعقتان زيت نباتي
- ربع كوب ماء
- زيت للقلي.
- 100 غ جوز هند مبشور
اللدو
مكونات شراب السكر “القطر”
- سكر
- ماء
- عصير الليمون
طريقة تحضير اللدو
- في البداية قومي بخلط جميع المقادير الجافة معاً وأضيفي إليها الماء والزيت واخلطيها بشكل جيد.
- بعد ذلك قومي بدهن يديك بالقليل من الزيت حتى لا يلتصق العجين بيديك.
- قومي بتكوير العجين على شكل كرات صغيرة.
- ضعي زيت القلي في مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية، وعندما يحمى الزيت ضعي الكرات واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- عندما تخرجينها من الزيت ضعيها مباشرة في قدر شراب السكر “القطر”
أخرجيها من شراب السكر وقلّبيها فوق جوز الهند المبشور لتصبح جاهزة للأكل.