تعتبر المدلوقة بالقشطة والفستق الحلبي من أشهر الحلويات السورية التي تؤكل باردة، إضافة إلى أنها خفيفة على المعدة؛ لكونها لا تحتوي على كثير من القطر عكس أنواع الحلويات الأخرى.
المدلوقة بالقشطة والفستق الحلبي
عربي بوست/ المدلوقة بالقشطة والفستق الحلبي
| مدة التحضير | الكمية |
| 30 دقيقة | 5 أشخاص |
مكونات المدلوقة بالقشطة والفستق الحلبي
| النوع | الكمية |
| كنافة | كوب |
| فستق حلبي | كوب مطحون |
| سكر | نصف كوب مطحون |
| ماء زهر | ملعقة |
| قطر | ملعقتان |
| قشطة | 250 غراماً |
| زبدة | ملعقة |
طريقة تحضير المدلوقة بالقشطة والفستق الحلبي
الخطوة الأولى: نضع الكنافة في خلاط كهربائي حتى تصبح ناعمة.
الخطوة الثانية: على نار هادئة نضع الزبدة ونضيف فوقها الكنافة ونحركها باستمرار حتى تصبح بلون بني فاتح.
الخطوة الثالثة: نعيد الكنافة إلى الخلاط الكهربائي ونضع فوقها الفستق والسكر وماء الزهر والقطر، ونواصل الخلط حتى تصبح مثل العجينة.
الخطوة الرابعة: نضع عجينة الفستق والكنافة في قالب دائري يمكن فكه لاحقاً ونكبسها بشكل جيد.
الخطوة الخامسة: نضع القشطة فوق العجينة ونرش قليلاً من الفستق المطحون، ثم نضعها في البراد مدة ساعة، عندها تصبح المدلوقة جاهزة للأكل.