تساهم القهوة في الحركة الاقتصادية العالمية من نواحٍ عديدة، وليس فقط إبقاء الموظفين يقظين. إذ لا تقتصر صناعة القهوة على تزويد ملايين الأشخاص حول العالم يومياً بالنشاط والحيوية، بل تُمثّل أيضاً سوقاً عالمياً ضخماً يعمل به عدد لا يحصى من الأشخاص.
بدايةً من المزارعين المحليين إلى العاملين في تحميص البن وطحنه وصولاً إلى مُعدّي القهوة المحترفين في المقاهي، تسير حبات البن السمراء في رحلات تدور بها حول العالم حرفياً.
قد يؤدي ذلك، بطبيعة الحال، إلى جعل صناعة القهوة مرتعاً للفساد الاقتصادي المحتمل، الأمر الذي يستلزم بعض التأمل قبل شرب كل فنجان بحيث تضمن أن حبوب البن داخله جاءت من زراعة مستدامة وتجارة عادلة وفي ظل ظروف بيئية آمنة.
اقرأ أيضاً
أزمة صناعة القهوة المتنامية
شهدت صناعة القهوة تقلبات صعوداً وهبوطاً في الماضي، فقد شهد النصف الأخير من القرن العشرين وحده العديد من الانهيارات في أسعار القهوة.
أعادت الموجة الثالثة من تقلبات الأسعار القهوة إلى دائرة الضوء، لكن الأمر استغرق وقتاً طويلاً قبل أن يتمكّن مستوى الفوضى الاقتصادية في الاقتصاد العالمي الأكبر من إعادة عالم القهوة إلى الدخول مُجدَّداً في حالة أزمة.
بدأت تلك الكارثة المحدقة تتكشف في عام 2019 مع إعلان أزمة جديدة في عالم صناعة القهوة، لكن هذه المرة كانت الأزمة تتعلّق بأمور مثل الإنتاج الزائد والمخاوف البيئية.
عانى المزارعون، الذين يكافحون للحفاظ على مستوى معيشتهم، من عواقب وخيمة من جرّاء الانخفاض الحاد في السعر الحالي للبُن. إذ تراجع سعر البن من 2 دولار للنصف كيلوغرام في عام 2014 إلى 0.89 دولار في عام 2019.
ومع استمرار جائحة فيروس كورونا في مفاقمة الأزمة، ليس هناك شك في أنَّ عالم القهوة يعاني من التحديات التي يواجهها حالياً، حسبما حذَّر موقع The Good Men Project.
لحسن الحظ، ثمة بعض الوسائل التي يستطيع المستهلكون من خلالها التأكّد من تأديتهم دورهم الأخلاقي في مساعدة مزارعي البن ودعم صناعة القهوة والحفاظ على التدفق السلس لهذا المشروب الرئيسي.
اقرأ أيضاً
ابحث دائماً عن الملصق الجيد
يوجد عدد لا يحصى من الملصقات المعتمدة التي تعني مجموعة متنوعة من الأشياء المختلفة في عالم القهوة.
إذا كنت تبحث عن وسائل تساعدك في اتخاذ قرارات واعية بشأن مشترياتك من القهوة، فهذه هي أهم الملصقات التي ينبغي لك البحث عنها:
– ملصق "التجارة العادلة" (Fair Trade)
نظراً إلى شعبيتها ومكانتها المقبولة إلى حدٍّ كبير، تعرضت منتجات القهوة المعتمدة المطابقة لمعايير التجارة العادلة للنقد، لأسباب مختلفة، مثل تجاهل الظروف البيئية أو كونها جيدة للمشاريع التجارية فقط.
ومع ذلك، تلاشت معظم هذه الاتهامات بمرور الوقت، ولا تزال شهادة "التجارة العادلة" عنواناً للجودة التي تشير إلى الالتزام بالمعايير الاجتماعية والاقتصادية والبيئية الصارمة في عملية زراعة وتوزيع البن.
يُعد التركيز بوجهٍ خاص على حقوق العمال أمراً مهماً للغاية، حيث تهدف شهادة "التجارة العادلة" إلى تعزيز الظروف الإنسانية لمزارعي البن في الدول النامية والضغط من أجل أشياء مثل عدد ساعات عمل معقولة وأجور عادلة وتوفير بيئات عمل لا تحتوي على مواد ضارة مثل الأسبستوس أو العفن.
– ملصق "Rainforest Alliance"
يُعد ملصق "Rainforest Alliance" علامة أخرى على أنَّ هذه القهوة المعبأة قد خضعت لمعايير صارمة. تعني شهادة "Rainforest Alliance " أنَّ حبوب البن جاءت من مصدر زراعي مستدام يأخذ بعين الاعتبار سبل معيشة العمال وحقوق الإنسان وظروف البيئة والمناخ.
– ملصقا "Shade Grown Coffee" و"Direct Trade Coffee"
ثمة ملصقان أخريان أقل شيوعاً هما: "Shade Grown Coffee" و"Direct Trade Coffee". تعتمد شهادة "Shade Grown Coffee" نهجاً شاملاً يراعي الظروف البيئية التي يُزرع فيها البن.
وبدلاً من اتباع نهج زراعي يركز على الإنتاج، يسمح النهج المعتمد من شهادة "Shade Grown Coffee" لأشجار البن بالنمو في بيئتها الطبيعية، وهو ما يدعم النظام البيئي للغابات المحلية الطبيعية.
يشير أيضاً ملصق "Direct trade coffee" إلى أنَّ محمصة القهوة قد اشترت حبوب البن مباشرةً من المزارعين أنفسهم.
اهتمَّ بالوسيط التجاري (المكان)
إضافة إلى الملصق، ينبغي لك أيضاً الاهتمام باختيار المكان الذي تأخذ منه قهوتك. لحسن الحظ، ثمة العديد من شركات القهوة المختلفة التي تركز على البيئة، فضلاً عن شركات أخرى تسعى جاهدة تحديداً لتقديم قهوة عضوية عالية الجودة.
إليك قاعدة عامة، إذا كانت محمصة البن شفافة فيما يخص كيفية حصولها على القهوة التي تقدمها لك، فيمكنك حينها الوثوق بالتزامها المستدام بمعايير جودة عالية.
الحصول على قهوة عادلة وآمنة ومستدامة
قد يصعب عليك حقاً معرفة المكان الذي تشتري منه قهوتك مع انتشار العديد من المزارع والوسطاء التجاريين حول العالم. ومع ذلك، إذا حرصت على أداء واجبك وبحثت جيداً في الخيارات المتاحة، فستجد أنك تستطيع على الأرجح اتخاذ خيارات حكيمة كلما ذهبت لشراء القهوة.