تُعد مربى التمر، والتي تُعرف أحياناً باسم مربى البلح، إحدى أسهل وصفات المربى التي يمكن تحضيرها في خطوات بسيطة بالمنزل.
ما عليكِ سوى بحفنة من المكونات لصنع معجون تمر غني ولذيذ يكون حلواً بشكل طبيعي، ولا يحتوي على أي إضافات، ما يجعله إضافة غذائية لنظامك اليومي، ومصدراً للسكريات الصحية عند اللزوم.
اقرأ أيضاً
فوائد التمر واستخدامات المربى الطبيعية
يعتبر التمر بديلاً رائعاً للسكر المكرر، فحلاوته الطبيعية، جنباً إلى جنب مع نكهة الكراميل الغنية فيه، تجعله المرشح المثالي لتحلية العديد من الوصفات بشكل طبيعي.
ومن ضمن فوائد التمر أنه يُعد مصدراً غنياً بالألياف والبوتاسيوم والكالسيوم، وهو يساعد على الشعور بالشبع، ويعزز كفاءة الجهاز المناعي، ويخفف من اضطرابات الهضم كالإمساك، علاوة على دوره في تعزيز صحة القلب والجهاز العصبي.
وعند تحضير مربى التمر أو مربى البلح من هذا المكون الغذائي، يمكن استخدامه كعنصر أساسي عند إعداد الحلويات المحشوة مثل المعمول، أو حتى كمكون جانبي عند تحضير العصائر الطبيعية. ومن بين الاستخدامات المقترحة لمربى التمر:
- يمكن إضافتها في الزبادي كوجبة صحية خفيفة.
- يمكن تحضير فطائر وسندويشات من مربى البلح.
- يمكن إضافتها للحلويات والكيك كبديل للسكر.
- يمكن مزجها في عصير السموذي للفائدة والتحلية الطبيعية.
- استخدامه كمكون أساسي لتحضير الآيس كريم.
لذلك إذا كنتِ ترغبين في تحضير مربى البلح، فإن كل ما تحتاجينه هو 15 دقيقة تقريباً، وكمية مناسبة من تمر المجهول وحفنة من المكونات المنزلية المتوفرة، والتي قد تكون موجودة بالفعل في خزانة المطبخ.
اقرأ أيضاً
مكونات مربى البلح
- 2 كوب (300 غرام) من التمر، والمعروف أيضاً باسم التمر المجدول، أو أي صنف من التمور الطرية حسب الرغبة.
- عصير 3 حبات من الليمون المعصور الطازج.
- 1 كوب من الماء (حوالي 200 مل).
- 1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا (اختياري)
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة المطحونة.
- 4 ملاعق كبيرة من شراب القيقب (Maple Syrup)، أو يمكن استخدام عسل النحل الطبيعي، أو السكر البني لتجنب أضرار السكر الأبيض.
خطوات تحضير مربى التمر
- إذا كان التمر لا يزال يحتوي على البذور، فقومي بتقطيعه إلى نصفين وإزالة البذور. بعد ذلك يتم وضع التمر الخالي من النواة في قدر ونغطيه بكوبين من الماء.
- دعي الماء يغلي بقوة لبضعة دقائق، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة لكي يتركز السائل ويتبخر نسبياً.
- صفي التمر من العصير المركز، لكن لا تتخلصي من السائل، ضعي نصف كوب منه جانباً، إذ سيتم استخدامه أثناء تحضير مربى التمر.
- انقلي التمر المسلوق مع سائل الطهي إلى الخلاط، ثم أضيفي شراب القيقب أو العسل الأبيض الطبيعي مع عصير الليمون والقرفة.
- يُخفق المزيج حتى تصبح مربى البلح سميكة وناعمة بالقوام المطلوب.
- يُنقل المزيج في وعاء زجاجي نظيف ومُحكم الغلق للتخزين في الثلاجة. على أن تُستهلك المربى في غضون شهر تقريباً من موعد التحضير.