أنتظر الصيف كل عام بفارغ الصبر، لأذهب إلى الشاطئ، وأستمتع بأشعة الشمس بعد شتاء قارس طويل.. وبالتأكيد لآكل الآيس كريم اللذيذة محبوبتي الأولى والأخيرة.
ولأنني أحب قضاء معظم أوقات فراغي بالمطبخ، أقوم كل صيف بتحضير البوظة في المنزل باستخدام وصفات سهلة سأقوم بمشاركتها معكم:
مكونات الآيس كريم بالفانيلا
بيضة.
نصف كوب من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كوب ونصف من الكريمة.
ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
طريقة تحضير الآيس كريم في المنزل
نضع البيض، والسكر، والملح، والكريمة، والحليب، والزبدة على نارٍ هادئة، ونُقلّب المكوّنات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى التجانس التام بحيث يختفي البيض.
نستمر بتقليب المكونات ونتركها على النار لمدة 3 دقائق ونحرص على عدم تكتل المزيج وذلك عبر التحريك المستمر.
نسكب المزيج في وعاء زجاجي ثمّ نضيف الفانيلا، ونخلط حتى تتجانس المكونات.
نضع الوعاء الذي يحتوي على المكونات فوق وعاء آخر مليء بمكعّبات الثلج، ونُقلّب المزيج من جديد حتى يبرد تماماً ثمّ نسكبه في القالب.
نُدخل القالب إلى الثلّاجة مدّةً أقلها ست ساعات حتى تجمد المثلّجات قبل التقديم.
مكونات الآيس كريم بالكرز
700 غرام كرز مثلج.
كوب ماء بارد.
كوب سكر.
كوب حليب بودرة.
4 ظروف صغيرة من الكريمة.
ملعقة كبيرة فانيليا.
طريقة تحضير الآيس كريم بالكرز في المنزل
نستخرج البذور من الكرز ونضعها في الثلاجة نصف ساعة لتتجمد قليلاً.
نضع الكرز وكل المكونات الأخرى في محضرة الطعام.
نخلط جيداً لنحصل على خليط ناعم الملمس.
نضع الخليط في وعاء وندخله الثلاجة.
نحرك الخليط كل نصف ساعة (نكرر العملية 4 إلى 5 مرات) ونترك البوظة في الثلاجة على الأقل 5 إلى 6 ساعات.
أضف لمساتك
الطريقة الآنف ذكرها هي الطريقة الأساسية لصنع البوظة بالفانيلا والبوظة بالكرز، لكن تستطيع أن تفسح المجال لمخيلتك وتضيف النكهات التي تريدها باستخدام الحيل التالية:
· إضافة الفستق الحلبي المجروش لمزيج البوظة بالفانيلا.
· إضافة الكاكاو أو الشوكولا السائلة لمزيج البوظة بالفانيلا.
· استبدال الكرز بأي نوع آخر من الفواكه المفضلة مثل الأناناس أو الفراولة أو الكيوي أو العنب.
· خلط أكثر من نوع واحد من الفواكه بدل الاكتفاء بالكرز أو غيره.
· تفنن بأشكال القوالب التي ستقدم بها البوظة.