في غالبية الدول العربية يعتبر طبق الشوربة طبقاً أساسياً على مائدة رمضان، إذ أن تناولها في البداية يلين المعدة ويدفئها بعد نهار طويل، إضافة لكونها تحوي على نسبة عالية من الماء تغذّي خلايا الجسم وتحافظ على نضارة البشرة
لذلك سنقدم لكم اليوم طريقة عمل شوربة الفريك الجزائرية التي تعد من أشهى أنواع الشوربات، يمكنكم تحضيرها خلال ساعة تقريباً.
اقرأ أيضاً
مكونات شوربة الفريك الجزائرية
نصف كيلو من اللحم المقطّع
بصل مفروم عدد 2
طماطم مفرومة عدد 4
ثوم عدد 2
فلفل أخضر حار عدد 1
حمص منقوع كوب واحد
مرق دجاج كوب واحد
أوراق كرفس
ربطة كزبرة طازجة مفرومة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
200 غرام من الفريك
ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة كبيرة فلفل احمر حلو
نصف ملعقة صغيرة ملح
فلفل أسود
نعنع يابس
ليتر ماء
اقرأ أيضاً
طريقة تحضير شوربة الفريك
1 – نضع في إناء كبير زيت القلي ونتركه حتى يصبح حامياً، ونضع بعدها قطع اللحم المقطع والبصل والثوم ونقليها بشكل جيد.
2 – بعد أن يصبح اللحم مقلياً بشكل جيد نضع الحمص وورق الكرفس والكزبرة وجميع البهارات، ونقلبها بشكل جيد.
3 – بعد ذلك نضيف الطماطم المفرومة ونتركهم على نار هادئة مدة 5 دقائق.
4 – على مهل يضاف الماء فوق الإناء ومن ثم نضيف معجون الطماطم ومرق الدجاج.
5 – نترك الإناء على نار هادئة مدة 10 دقائق ومن ثم نضيف الفريك فوقها، ونتركها مدة 15 دقيقة لتصبح الشوربة بعد ذلك جاهزة للأكل.
6 – بإمكانكم تزيين الطبق بحبات الفلفل الحار والنعناع اليابس.
السعرات الحرارية في شوربة الفريك
يحوي كل طبق متوسط الحجم من شوربة الفريك على 241 سعرة حرارية و7غ من الدهون معظمها دهون غير مشبعة.