أفضل الديكورات تلك القابلة للأكل! مع اقتراب عيد الميلاد، يحضّر المحتفلون به العديد من الحلويات لتقديمها للأهل والأصدقاء. ولعل أشهر طبق يستمتع الأطفال بتحضيره كعك الزنجبيل .
يسهل مع هذه الوصفة صنع أشكال مختلفة مثل النجوم والأشجار أو حتى الديناصورات الغريبة، بدلاً من مجرد كعكة عادية. وغالباً ما يتم تعليق هذه الحلويات مع زينة شجرة الميلاد.
لا داعي للاكتفاء بإعداد العجينة وتقطيعها بصورة عادية.
إذ يمكن الخروج عن المألوف وتزيين كعك الزنجبيل بألوان مختلفة ووضع شرائط عليها، وهو ما يجعلها محببة لدى الأطفال، رغم نكهة الزنجبيل القوية!
My ginger mania starts this week 🍬🍭🍫#gingerbread #Christmas pic.twitter.com/AnQ3rFOBWv
— kylie.jones (@JKyliejo) December 10, 2018
إليك تفاصيل الوصفة كما قدمتها صحيفة The Guardian:
الإعداد: 20 دقيقة (على افتراض أن الأطفال سيقومون بصنعه)
الطهي: 10 دقائق
اقرأ أيضاً
مكونات كعك الزنجبيل
225 غراماً من الزبدة غير المملحة المخففة، مع كمية إضافية للدهن.
340 غراماً من السكر البني الناعم.
بيضة.
340 غراماً من الدقيق العادي.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون.
75 غراماً من حلوى الزنجبيل أو المشمش المجفف المفروم بشكل ناعم.
225 غراماً من سكر البودرة (اختياري).
حلوى الرشات (اختياري).
-
اقرأ أيضاً
اخلط الزبدة مع السكر
ضع الزبدة الناعمة في وعاء واخفقها لفترة وجيزة كي تذوب، ثم أضف السكر، واخفق مرة أخرى لتجنُّب تشكّل الكتل، وبعدها امزج الخليط جيداً.
يمكنك استخدام ملعقة خشبية إذا كنت قوياً، وتود تمرين عضلاتك، أو يمكنك استخدام العجانة الكهربائية لأنها ببساطة أسرع وأسهل.
-
أضف البيض
اﻜﺴﺮ اﻟﺒﻴﻀﺔ ﻓﻲ كأس أو في وعاء واخفقها باستعمال شوكة لخلط صفار البيض وبياضه.
واسكبها تدريجياً على خليط الزبدة والسكر، كي لا يتخثر المزيج.
إذا صار قوام الخليط غير متماسك، فلا داعي للقلق، كل ما عليك فعله، هو إضافة القليل من الدقيق كي يتماسك قوامه.
Making a Homemade #Gingerbread House is super easy and the kids will never forget it! https://t.co/h7GROOuv83 pic.twitter.com/4Q6o4H70tr
— Lisa (@WineandGlue) December 5, 2018
-
أضف المكونات الجافة
ضع الدقيق والخميرة والملح والبهارات في وعاء منفصل واخلطها معاً حتى تتخلص من الكتل. ثم أضف هذه المكونات إلى الزبدة والسكر حتى يتحول الخليط إلى عجينة.
بعد ذلك أضف الزنجبيل أو المشمش المجفف المفروم ناعماً أيضاً إلى العجين.
-
افرد العجينة
ضع قطعة مستطيلة من ورق السيلوفان على سطح العمل وضع عجينة الزنجبيل عليه.
ثم غطِّها بطبقة كبيرة أخرى من السيلوفان، وافردها بلطف باستخدام المدلاك حتى يصبح سمك العجينة حوالي 3 مم.
بعد ذلك، انقل إلى طبق الخبز أو لوحة التقطيع، وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
-
قطع البسكويت
والآن، سخّن الفرن على درجة 190 مئوية ثم ادهن طبقيْ الخبز بالزبدة.
أزل الطبقة العليا من ورق السيلوفان وقطّع البسكويت باستخدام قواطع الكعك وفق أي شكل تريده.
ثم ضع الأشكال على الطبق، واترك مسافة 2 سنتيمتر بين كل قطعة، بحيث يكون لديها مجال للتوسع أثناء خبزها.
-
اخبز البسكويت
اخبز البسكويت لمدة 10 دقائق، وتأكد من أن يكون لديك عود خشبي صغير كي تقوم بفتح ثغرات كبيرة بما يكفي لربط شريط في أعلى قطع البسكويت بمجرد إخراجها من الفرن.
من المهم القيام بذلك عندما يكون البسكويت ساخناً، لأنه في حال انتظرت حتى يبرد سينكسر.
-
دع البسكويت يبرد
انقل البسكويت برفق إلى طبق آخر (سيظل طرياً، لكن لا داعي للقلق لأنه سيصبح هشاً عندما يبرد).
اتركه ليبرد تماماً قبل أن تبدأ بتزيينه. وفي حال وضعت الطبقة السكرية على البسكويت عندما يكون ساخناً فسيفسده ذلك.
Nothing says #Christmas like a #Gingerbread #Latte! ☕ pic.twitter.com/MLOeORyWai
— The Noisy Lobster (@TheNoisyLobster) December 9, 2018
-
التزيين
إذا كنت ترغب في تزيين البسكويت، فيتوجب عليك خلط السكر البودرة في وعاء واسع للتخلص من أي كتل.
أضف ما يكفي من الماء المغلي لصنع معجون ناعم، ثم اغمس جهةً واحدةً من كل قطعة بسكويت في الطبقة السكرية، ورش حلوى الرشات، إذا كنت ترغب في ذلك، ثم أعد وضعها على الطبق.
-
اللمسات الأخيرة
عوضاً عن ذلك، يمكنك تزيين البسكويت بالرسم عليه باستخدام الطبقة السكرية.
كما يمكنك تذويب القليل من الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة على قدر من الماء المغلي (أو في الميكروويف) واسكبها على البسكويت عندما يكون بارداً.
افتح الثقوب مرة أخرى في حال انسدادها بالطبقة السكرية، ثم أضف شريطاً أو خيطاً لتعليق البسكويت.
والآن ضع ما بقي من الزينة في صحن تقديم، واستمتع به مع كوب الحليب أو الشاي.